"那些根部白白的、一瓣一瓣像蒜头的中草药到底是啥？"今天咱们就来好好唠唠这个有意思的话题，其实在中医里，这类长着"蒜头根"的药材可都是宝贝，有的能消炎杀菌，有的专治肠胃不适，还有的是厨房里的调味高手。
最熟悉的"陌生药"——薤白 走在菜市场经常能看见堆成小山的薤白，老辈人管它叫"小根蒜"，这货其实是百合科植物的鳞茎，掰开一闻那股子辛辣味和大蒜简直亲兄弟，不过人家可是正儿八经的中药，《本草纲目》里就有记载，能宽胸理气、通阳散结，胸闷心慌的时候，老中医开的方子里准有它。
腌菜界的药膳担当——藠头 南方朋友对藠头肯定不陌生，超市泡菜区总能看到玻璃罐里泡着的雪白藠头，别看它现在只是下粥小菜，当年可是屈原笔下"蕙肴蒸兮兰藉"的雅物，这玩意儿性温味辛，既能消食开胃，又能止泻止痛，上次我吃撑了肚子胀，老妈就让我嚼几片腌藠头，效果真比健胃消食片还快。
山野里的止咳良方——野蒜 清明时节去郊外踏青，仔细找找石缝边、树荫下，总能发现成簇的野蒜，这野生小精灵的球根比家种蒜头小巧得多，但功效一点不含糊，我们老家有个土方子：把野蒜根捣碎加蜂蜜，对付咳嗽比止咳糖浆还灵，不过要当心别和毒芹搞混了，记住野蒜叶子是窄条的，毒芹叶子像羽毛。
厨房里的百搭药引——葱白 说到根部像蒜头的，哪能少得了天天见面的大葱？不过入药用的是靠近根部的白段子，中医叫"葱白"，风寒感冒时煮碗葱白红糖水，发汗效果一流，去年流感高发期，我奶奶就天天逼着全家喝这个，还真就没一个人中招。
潮汕人的心头好——荞头 第一次吃荞头是在潮汕牛肉火锅店，脆生生的腌制荞头解腻又开胃，其实新鲜荞头也是中药，李时珍说它能"积湿消肿，健脾开胃"，不过要提醒各位，荞头含有挥发油，炖汤时放几颗就能香半条街，但千万别像吃蒜瓣那样生啃太多。
藏在深山的抗癌斗士——重楼 云贵川的深山老林里，藏着种外形酷似蒜头的珍稀药材——重楼，这货可是《神农本草经》里的上品，现代研究说它含有抗癌成分，不过野生重楼都快被挖完了，现在药店卖的都是种植的，前年我嗓子肿痛，老中医给开的方子里就有重楼，效果确实杠杠的。
维C之王的隐藏身份——蘘荷 贵州人爱吃的"蓑荷"其实就是蘘荷的根茎，长得跟嫩姜似的，切开却是蒜头般的层层纹路，这玩意不仅能当泡菜，还能治牙痛，小时候蛀牙疼，外婆就把蘘荷捣烂给我咬着，那酸爽劲到现在还记得。
苗岭深处的祛风神器——独蒜 在贵州苗寨采风时，看见当地人种着一种特别的大蒜，一个整蒜只有普通蒜的一瓣大小，叫做"独蒜"，老苗医说这玩意祛风湿最灵，捣烂敷在关节处，比膏药还好使，不过我试过直接吃，那辣味能把眼泪呛出来。
岭南特有的化痰高手——滴水珠 广东朋友应该见过这种奇怪的东西，圆圆的根球像剥了皮的蒜瓣，表面还有水滴状的疤痕，这就是有名的滴水珠，专治痰多咳嗽，记得有次感冒咳得睡不着，用滴水珠煮水蒸汽熏鼻，当晚就轻松多了。
说了这么多,大家可别急着往嘴里塞，这些"蒜头根"们虽然看着亲切，但毕竟都是药材，用错了地方反而伤身，就像我邻居王大爷，听说野蒜能止咳，结果把毒芹当野蒜吃了送医院，所以啊，不认识的野菜别乱采，要用药用还得问过大夫，平时做菜当调料倒是无妨，毕竟很多中药本来就是药食同源的好物呢
