最近总听老中医提起"龙牙"这味药，说是藏在深山里的宝贝，我琢磨着这名字霸气得很，难不成真和龙有关？带着好奇扒拉了半个月资料，才发现这"龙牙"背后藏着不少门道......
藏在古书里的神秘称谓
翻遍《本草纲目》终于找到线索，原来古人管几种特殊药材都叫过"龙牙"，最有意思的当属长白山采药人嘴里的"龙牙草"，学名叫草石蚕，这玩意儿长得确实特别——根茎白白嫩嫩，顶端顶着个红褐色的小尖，活像龙嘴里吐出的獠牙。
老药农跟我比划："清明前后进山，找向阳坡上的野草丛，那叶子对生的、开着紫色小花的就是它。"说着从布袋里掏出块根茎，表皮带着细毛，掰开却雪白透亮，嚼起来还有股淡淡的草香。
那些年流传下来的妙用
在浙江老家,奶奶辈的人都知道"龙牙"治咳喘的土方子，遇上小孩百日咳，就用龙牙草炖猪肺，据说比止咳糖浆还管用，有次邻居家小子咳得整宿睡不着，喝了三天这汤药，居然真的压下去了。
更绝的是它的外敷功效,去年爬山摔破膝盖，采药阿伯随手扯了几棵草碾碎给我敷上，凉丝丝的汁水渗进去，当天就不往外渗血了，结痂速度比平常快多了，后来才知道那就是野生龙牙草。
实验室里的新发现
别以为这只是老人家的土法子,现代研究倒是给出科学解释，中国药科大学检测发现，龙牙草含有特殊的黄酮类物质，消炎效果比抗生素温和得多，特别是对肠胃溃疡，既能杀菌又不会破坏肠道菌群。
不过要认准正品才行,市面上有用狗牙根冒充的，那种草根煮水会有股酸涩味，正宗的则是清甜带草木香，我跟着老师傅学过辨别诀窍：真正的龙牙草叶片背面有层银白色绒毛，晒干后会变成淡青色。
厨房里的养生秘方
在云南吃过道有趣的菜——龙牙蒸肉饼，把鲜嫩根茎切碎掺在肉馅里，上锅旺火蒸十分钟，肉质细嫩还带着草木清香，据说能解腻助消化，当地餐馆老板透露，这是祖传的养胃食谱。
更方便的喝法是泡茶,每天抓一小把干龙牙草，开水焖泡当茶饮，特别适合春天肝火旺的时候，连喝一周，口腔溃疡都好得快些，不过孕妇要慎用，这药性偏凉呢。
寻药指南与保存窍门
想收正宗的龙牙草,最好去东北的长白山麓或者云贵高原，当地药市有固定摊位，新鲜根茎论斤卖，价格比药店便宜大半，要是买干货，记得选表面发白、断面平整的，发霉变色的千万别要。
保存时讲究"三怕"：怕潮、怕闷、怕串味，我通常用牛皮纸包好，里面放几粒花椒防虫，吊在通风阴凉处，这样存两年都还能保持药效，炖汤时抓一把特别方便。
这半个月追着"龙牙"跑，越挖越觉得中药有意思，那些听着玄乎的药材名背后，都是老百姓世代试出来的救命经验，下次再看见山野里不起眼的小草，说不定就是本草纲目里记载的宝贝呢
