说起委陵菜,可能很多人不太熟悉，这种生长在山坡、林边、草丛里的野草，在中医眼里却是个"宝藏"，前几天我在郊外采风时，当地老药农随手拔起一株带根的草药，指着紫红色的果实说："这就是委陵菜，治拉肚子、消炎止血都是一把好手。"今天咱们就来聊聊这个不起眼却能量满满的中药宝贝。
藏在深山的"救命草" 委陵菜的学名叫Potentilla chinensis，属于蔷薇科植物，在四川、贵州、云南的山区，老乡们习惯叫它"翻白草"，因为到了夏秋时节，它的叶片背面会变成银白色，这种特性在古代就被医家注意到，《本草纲目》里记载它能"治吐血、下血、崩中带下"，记得去年我去黔东南采访，苗族阿婆教我辨认山里的草药，她随手掐断茎叶，断面立刻渗出淡黄色汁液："跌打损伤时，新鲜的汁液敷上就能消肿。"
现代人需要的"天然抗生素" 别看委陵菜长相普通，现代研究发现它含有没食子酸、槲皮素等活性成分，在实验室里，这些物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌都有明显抑制作用，去年流感高发期，我邻居张医生就推荐用委陵菜煮水漱口，说是能预防咽喉肿痛，我自己试了几天，配合淡盐水漱口，确实感觉喉咙清爽很多，不过要注意，新鲜药材直接入口可能有轻微麻涩感，这是正常现象。
厨房里的养生妙用 在贵州山区采访时，我见识到委陵菜的各种吃法，布依族同胞会采收春季嫩苗，焯水后凉拌，酸辣口感特别开胃，他们还说晒干的委陵菜泡茶喝，能缓解夏季暑湿引起的腹泻，最近我尝试用委陵菜炖鸡汤，在砂锅里慢煨两小时，汤色金黄透亮，喝起来有股淡淡的草木香，不过要提醒的是，孕妇和体质虚寒的人要少吃，毕竟它是性凉的药材。
辨别真假的小窍门 市面上偶尔会有混淆品种，记住这三个特征就不会买错：一是根茎呈棕褐色，断面有菊花心纹路；二是羽状复叶边缘有锯齿；三是5月开花时，金黄色花瓣格外显眼，我通常会选带根全草的干品，储存时放在阴凉通风处，注意防蛀，去年在药材市场见到硫磺熏过的委陵菜，颜色过分鲜亮，这种千万要避开。
那些年错过的"野草" 小时候在外婆家，总把委陵菜当杂草拔掉，现在想来真是浪费资源——它的嫩芽焯水后可以摊鸡蛋饼，花期采收的全草晒干能当茶饮，最有趣的是它的种子，黑亮亮的像小珍珠，老人们说收集起来能做香囊，上个月我试着用委陵菜泡酒，加了冰糖和枸杞，泡出来的药酒琥珀色透亮，每天喝一小盅，感觉肠胃都舒服些。
这味从山野走来的中药,承载着太多民间智慧，下次去郊外踏青，不妨留意脚边的委陵菜，不过采摘要适度，毕竟野生资源经不起过度采集，现在有些中药材基地已经开始人工种植，品质同样优良，如果你也有使用委陵菜的经历，欢迎在评论区分享，说不定你的
