"妈！今天食堂的骨头汤又没油花，清汤寡水的..."上周回家听儿子抱怨学校食堂，我突然想起去年邻居王姐跟我说的事，她家双胞胎女儿坚持喝中药骨汤两年，不仅个子窜到165，连常年不好的脾胃都养过来了，当时我还没当回事，直到上个月带儿子体检，医生说他缺钙严重，这才翻出奶奶留下的老方子。
要说这中药骨汤,可是咱们老祖宗传下来的"液体钙片"，普通骨头汤顶多算个心理安慰，加把当归就像吃钙片配维生素D，吸收率能翻几倍，我试了三个月，儿子喝汤时连骨髓都吸得干干净净，上周量身高居然偷偷冒了2厘米！
【祖传配方大公开】 主料：土鸡骨架1副（别用饲料鸡！）、猪筒骨2斤 药包：熟地15克、当归8克、党参10克、炒白术9克、茯苓12克、炙甘草6克、红枣5颗（去核） 辅料：生姜5片、枸杞10克、料酒2勺
重点来了！很多人以为中药直接煮就行，大错特错，这些药材要先用白酒浸泡15分钟，就像醒酒一样激发药性，我婆婆当年在药铺学徒，教了我个诀窍：当归要选甘肃产的，切片后用手捏着闻，香气直冲脑门的才是好货。
【吊汤有讲究】
- 骨头处理：先用冷水泡3小时，期间换水3次，把血水拔干净，焯水时加葱姜和1勺醋，浮沫要撇到像宣纸一样薄才算干净
- 药材下锅：冷水下药材，大火煮开后转小火焖10分钟，这时候满屋子都是药香混着肉香
- 合二为一：把熬好的药汁过滤到骨头汤里，加姜片、料酒，小火慢炖3小时，最后40分钟才能放枸杞，不然会变酸
上周五炖汤时,我发现个神奇现象，平时儿子喝两口就嫌腻，这次居然主动添了两碗，他说汤里有股"淡淡的回甘"，其实就是当归和熟地的天然甜味，当晚他破天荒9点就困得睁不开眼，第二天起床还说"浑身轻松"。
【喝汤时间表】 ▶ 春季版：加荠菜、山药，护肝明目 ▶ 夏季版：放荷叶、麦冬，清热解暑 ▶ 秋季版：加杏仁、川贝，润肺止咳 ▶ 冬季版：添肉桂、核桃，补肾御寒
特别提醒：感冒发烧时千万别喝！有个宝妈群的姐妹不信邪，结果孩子半夜发烧到39度，这汤虽好，但湿热体质的人要少喝，就像人参虽补但不能天天吃一样。
现在我家每周必炖两次,连挑食的老公都养成了习惯，上次家庭聚会，小叔子家孩子喝了三大碗，当晚就微信追问配方，其实关键不在药材多贵，而是慢工出细活，就像熬中药要"文火慢煎"，养身子也得细水长流
