最近总听身边朋友聊养生,有人天天泡枸杞，有人捧着保温杯喝中药茶，要说最让人好奇的，还得是韩国电视剧里常出现的"高丽参"，这根长得像人形的草根，在中药柜里总是被摆在C位，到底藏着什么玄机？今天咱们就来扒一扒这个传承千年的养生密码。
先说说这名字里的门道。"高丽参"三个字里，"高丽"指的是朝鲜半岛古称，这种人参最早就是从朝鲜半岛传过来的，不过现在市面上的高丽参其实分两种：朝鲜产的叫"朝鲜高丽参"，韩国产的叫"韩参"，但甭管产地在哪，它们都属于五加科人参属，和东北长白山的野山参算是"亲戚"。
老辈人常说"人参补气，萝卜通气"，这话一点不假，我认识位老中医，他给体虚的病人开方子，十有八九会配上几片高丽参，这玩意儿最擅长的就是大补元气，特别适合那种整天累得跟趴架黄瓜似的现代人，有次我去抓药，看见隔壁大叔拿着化验单来开膏方，老大夫指着方子上的高丽参说："你这血象低，靠它能把气血吊起来。"
说到吃法,这里头讲究可多了，最常见的是切片含服，就像吃薄荷糖似的含在嘴里，慢慢嚼出参味，不过第一次尝试的人可得悠着点，我朋友小王之前仗着自己年轻力壮，直接啃了半根，结果晚上亢奋得睡不着觉，其实正确姿势应该是每天2-3片，早上空腹吃最好，要是觉得苦，拿蜂蜜水泡着当茶饮也成。
熬汤是最经典的用法,记得去年探望术后的姑父，我妈特意买了带密封包装的高丽参，把参片塞进老母鸡肚子里，加上红枣枸杞慢炖三小时，整栋楼都能闻到香味，这种吃法最适合大病初愈的人，既能补元气又不上火，不过要提醒的是，感冒发烧时千万别碰，不然就像火上浇油。
现在很多年轻人流行用参片泡酒,我同事就泡了整整一缸，说是每天喝一小盅精神倍爽，但要我说，这法子更适合体质虚寒的人，如果是热性体质，喝完可能第二天就冒痘，建议搭配麦冬、石斛这些凉性药材一起泡，既能中和药性又不会伤身。
别看高丽参贵巴巴的,挑起来可有不少门道，正宗的高丽参表皮应该有细密的皱纹，颜色偏黄褐色，断面能看到明显的菊花纹，要是碰到表面光滑得像打了蜡，或者断口发白的，八成是熏过硫磺的假货，我表姐上次图便宜买了旅游纪念品，结果泡水后苦得能让人跳起来。
现在市面上还出现了高丽参精深加工产品,比如参粉胶囊、参茶包，有次在药店看见个小姑娘买参须，说是学生党穷有穷养法，确实，参须价格亲民，用来煲汤泡水都合适，虽然药效比主根弱些，但胜在性价比高。
最后说个冷知识：高丽参不是越老越好，五年到六年的参正是药效巅峰期，超过七年反而开始木质化，有效成分会下降，所以别盲目追求"十年陈参"，正规药店卖的都是经过科学检测的足龄参。
从古至今,这根小小的人参承载着东亚几千年的养生智慧，不管是《本草纲目》里的记载，还是现代药理研究，都在证明它的神奇，不过再好的东西也得对症，就像老话讲的"是药三分毒"，补品也要吃得明明白白，下次看见中药房里的高丽参，你可就知道
