各位老粉丝都知道，我最爱挖掘那些藏在深山里的"宝贝"，最近在贵州采风时，当地老药农塞给我一包皱巴巴的根茎，说是祖上传下来的接骨良药，仔细一问才知道，这土里刨出来的"金疙瘩"就是中药材里的地蚕！今天咱们就来扒一扒这个低调的养生高手。
地蚕到底是啥？别跟冬虫夏草搞混了！
很多新手朋友一听"地蚕"就联想到冬虫夏草，其实完全是两码事，这货学名叫"地蚕"，在中药铺里常被称作"草石蚕"，有些地方还叫它"地轱辘""螺丝菜"，别看名字土气，人家可是正儿八经的唇形科植物，和我们常吃的薄荷、紫苏算是远房亲戚。
这玩意儿长得确实特别——地下块茎白白胖胖，表面布满环状皱纹，掰开里面还有白色乳汁，老药农教我个辨别窍门：真地蚕断面要能拉出细丝，嚼着带点黏液，要是脆生生的大概率是冒充的，我在药材市场见过用木薯粉掺白矾做的假货,大家千万要擦亮眼睛。
从跌打损伤到滋阴润燥，千年偏方大揭秘
要说地蚕最出名的功效，还得数民间流传的接骨秘方，记得去年邻居王叔翻墙摔断肋骨，老中医开的药方里就有地蚕配骨碎补，这可不是瞎猫碰死耗子，《本草纲目》早有记载："地蚕主跌打损伤，散瘀止痛"，现代研究发现,它含的多糖和氨基酸确实有促进骨痂形成的作用。
不过别以为它只会治骨头，这小家伙还是润肺止咳的高手，上个月我感冒咳嗽，老妈就用地蚕炖雪梨，那股清甜带着微微的草药香，连喝三天喉咙真就舒服多了，对了，爱美的姐妹注意啦！这玩意儿还能滋阴养颜，古代妃子们常用它煮阿胶羹，现在美容院拿它做面膜基底,据说去黄气一绝。
厨房里的养生法宝，这样做好吃不上火
说了这么多功效，重点来了——怎么吃！我试过最简单是凉拌地蚕丝，把块茎切细条焯水，加香醋、蒜末、辣椒油一拌，爽脆得很，比蕨根粉还过瘾，不过要论滋补，还得学广东人煲汤，半斤地蚕配瘦肉、海底椰，炖出来的汤水奶白奶白的,特别适合熬夜后喝。
北方朋友可以试试泡药酒，去年泡的那坛地蚕+枸杞+黄芪的养生酒，现在颜色金黄透亮，每天喝一小盅，关节都不咔咔响了，不过要提醒下，这酒性温，体热的朋友少喝点,改成煮水泡脚效果也挺好。
这些坑千万别踩！真假地蚕辨别全攻略
市面上地蚕价格从几十到上千都有，关键看产地，我跑遍云南、贵州产区发现，真正的道地药材都是长在红土坡上的，表皮带点自然泥土不要紧，洗洗就行，要是块茎雪白得发光,八成是用药水泡过的。
最坑的是有些商贩往地里掺水泥加重，这种地蚕掰开能看到明显白芯，教大家个土方法：买回家放清水里煮，真货煮出的汤是淡黄色，假货会泛浑浊，还有记住，新鲜地蚕带点土腥味才正常,要是香得离谱反而有问题。
现代研究新发现，这味古药要翻身？
别小看这土疙瘩，现在可是科研界的宠儿，上海交大团队发现它含的草石蚕苷能抑制肿瘤细胞，韩国学者分离出降血糖成分，日本药企正在研发它的抗氧化精华液，不过咱们普通人更该关注这些：地蚕多糖能提高免疫力，水提物对口腔溃疡有奇效,榨汁外敷治蚊虫叮咬立竿见影。
最近我还发现个新吃法——用地蚕煮米酒，湖北老乡教我把块茎切碎加醪糟发酵，两周后滤出的酒酿特别甘醇，据说能暖宫驱寒，不过我尝试的时候没掌握好比例，喝得舌头发麻,大家要试的话记得先少量测试。
这枚土里土气的"金疙瘩"，既是老祖宗留下的疗伤圣品，又是现代人养生的新选择，不过要提醒下，孕妇和哺乳期妈妈要慎用，最好问过大夫再吃，下次去山区玩，不妨留意下溪边荒地，说不定就能挖到免费的野生地蚕呢！记得回来和我分享哦~
