哎，说起中药里的"胆星"，估计十个人里有九个半都得懵圈，这名字听着像武侠小说里的毒药，实则是中医房里的常客，今儿咱就掰扯掰扯这味让人摸不着头脑的药材,看看它到底是何方神圣。
胆星到底是个啥？
第一次听说胆星是在老家中药铺子，当时瞅见柜台里摆着黑不溜秋的块状物，表面还有层白霜，老板说是用牛胆汁炼出来的，我差点以为是新式糖果，后来才知道，这玩意儿正经叫"胆南星",属于天南星科的加工品。
制作工艺挺讲究：先把生南星泡透，然后反复用牛胆汁浸泡搅拌，最后再发酵阴干，您可别小看这道工序，光是胆汁处理就得反复七八次，最后成品才会泛起那层白霜似的结晶，老药工说这白霜正是药效所在，能清热化痰,跟普通南星比起来温和多了。
千年古方里的神秘角色
翻县志记载，胆星入药少说也有五六百年历史，古代医家常用它治顽痰怪症，尤其是那种卡在喉咙吐不出咽不下的梅核气，我奶奶当年咳嗽带血丝，老中医开的方子里就有这味药，配着贝母、瓜蒌熬汤,喝了几副竟真压住了火气。
最绝的是它在小儿惊风里的用处，邻村张大夫家祖传的小儿回春丹，主药就是胆星配琥珀，有回见家长抱着抽搐的孩子上门，扎针配合药汤，半个时辰就缓过来了，不过现在城里医院少见这用法,倒是民间草医还在沿用。
现代人该怎么用？
前些年雾霾重的时候，我试着用胆星粉掺蜂蜜冲水，别说还真管用，早上起来嗓子里的黏痰明显少了，也不那么痒得想咳嗽，当然这法子不能代替吃药,顶多算应急偏方。
现在药店买的胆星大多是制过的，毒性几乎没了，但孕妇和体寒的人还是得慎用，去年有个朋友乱喝祛火茶，把胆星和黄连堆一起泡，结果闹肚子进了医院，所以说中药讲究配伍,不是随便瞎折腾的。
药房里的冷知识
您知道吗？真正的好胆星拿手搓会发粘，放嘴里嚼着先是微苦，接着返甜，市面上有些假货是用姜汁冒充胆汁，这种货色发柴，泡水后汤色浑浊，老主顾买药都爱掐小块尝滋味,骗不了人。
储存也有意思，老药工都会裹上滑石粉，搁在陶罐里防潮，要是碰上梅雨天，还得时不时拿出来晾晒，我见过最夸张的保存法是用石灰瓮埋着,说是能吸湿气保药性。
科学视角看胆星
现代研究发现，这黑疙瘩里含有皂苷、氨基酸等多种成分，特别是胆汁酸类物质，确实能分解黏液，不过具体药理机制还没完全搞明白,倒是日本汉方医用来治疗慢性支气管炎效果显著。
有意思的是，前几年有保健品厂开发出胆星含片，打着"古法护嗓"的旗号，我买过两盒试了试，薄荷味盖过药味，权当口气清新剂使,倒也应景。
写到这儿您该明白了，胆星这味药看着玄乎，其实是中医宝库里的实干派，不过再好的药也得对症，就像炒菜讲究火候，用药也得讲究分寸，下次去中药铺，不妨盯着柜台里的胆星多看两眼，说不定能瞧出点门道
