最近总在早餐店看到燕麦粥,突然想起小时候奶奶总说"燕麦是药"，那时候不懂，现在研究中医才发现，这不起眼的杂粮居然在《唐本草》里就有记载，今天咱们就来聊聊这个既能当早餐又能入药的神奇谷物。
老祖宗早就发现燕麦的药用价值,唐朝的《新修本草》里明确写着："燕麦味甘性平，主补中益气，止虚汗"，李时珍在《本草纲目》里还特别提醒，燕麦米煮粥能"益肝和脾"，原来咱们祖辈喝燕麦粥不只是图饱腹，更是在养生啊！
现代研究发现,燕麦的本事可真不小，北京中医药大学的张教授跟我说，他们实验室发现燕麦里的β-葡聚糖特别厉害，就像个"肠道清洁工"，能把胆固醇打包带走，隔壁王阿姨天天煮燕麦饭，原本偏高的血脂真的降下来了，连降压药都减量了。
不过别以为燕麦只有降脂这一项技能,中医认为它归脾、肝经，特别适合脾胃虚弱的人，我同事小刘经常熬夜，胃总是反酸，自从把白米饭换成燕麦米饭，她说感觉胃里暖烘烘的，不像以前总冷冰冰的难受，这大概就是古籍说的"补中益气"吧？
最让我意外的是燕麦还能当"美容师"，有次看《中华药膳大全》发现，古代宫女常用燕麦粉敷脸，现在想想真有道理，燕麦里的膳食纤维像微型按摩仪，温和去角质还不伤皮肤，我自己试过用熟燕麦片加蜂蜜敷脸，洗完脸那个滑溜感，比某些大牌面膜还管用。
说到吃法,可别只会泡牛奶，广东那边有个食疗方子：燕麦+山药+红枣煮糊，特别适合气血不足的姑娘，我试过加进豆浆机，每天当早餐，半个月下来手脚真的没那么冰凉了，要是上火长痘，可以试试燕麦+决明子煮水，这个搭配清热又润肠，比喝凉茶舒服多了。
不过要提醒下,燕麦虽好也不能贪杯，中医讲究辨证，体寒的人最好把燕麦炒过再吃，我邻居张叔就是典型例子，本来容易拉肚子，后来改成吃炒过的燕麦米，现在天天乐呵呵地说"找到宝了"，还有刚手术后的病人，医生都不建议急着吃燕麦，毕竟它促进肠道蠕动的效果太明显。
现在市面上的燕麦产品五花八门,但要想入药还得选原片燕麦，那些即食燕麦片经过深度加工，膳食纤维损失大半，药效自然就打折了，我一般在中药店买炒过的燕麦，50块钱一大包，每天抓两把煮粥，比买保健品划算多了。
最近发现个新吃法：把燕麦炒香磨成粉，加枸杞、菊花泡茶，特别适合久坐办公室的白领，眼睛干涩的时候喝，清肝明目的效果杠杠的，不过记得现炒现用，放久了容易回潮变质。
说到底,燕麦这东西就是个老实人，没有灵芝那么金贵，也不像人参那么燥热，它就像邻家大哥，平平无奇却靠得住，下次煮饭不妨抓把燕麦，既饱腹又养生，这才是老祖宗传下来的真智慧，记住要选没有添加剂的原味燕麦，那些花里胡哨的调味款，可是要
