最近整理药箱时翻出一罐干白梅花,晶莹剔透的花瓣蜷缩在玻璃罐里，凑近闻还有股清雅的香气，这让我想起去年探访浙江老字号中药房时，老药师跟我说的话："白梅花看着柔弱，却是个调理身心的'多面手'。"今天咱们就来聊聊这个被低估的养生宝贝。
从庭院观赏到中药柜台
记得小时候老家院子种着棵老梅树,每到寒冬就盼着它开花，谁知道这朵朵白梅不仅好看，还是正经的中药材，查资料发现，《本草纲目》里早有记载："白梅花味甘微苦，性平无毒，可入肝胃二经"，不过现在市面上常见的多是蜡梅科植物的干燥花蕾，要在含苞待放时采摘，这时候药效最好。
前阵子采访过一位中医世家的陈大夫,他爷爷当年总用白梅花给邻里治"上火"。"很多人以为只有菊花能清火，其实白梅花才是润物细无声的高手。"陈大夫边说边泡了杯白梅茶，淡黄色的茶汤飘着几朵小花，喝下去喉咙立马舒服了。
都市人的"情绪急救包"
现代人压力大,肝气郁结的问题特别多，有次直播时观众留言说经常失眠烦躁，老中医建议她用白梅花配玫瑰花泡水，试了半个月，她说效果比安眠药好，关键是没有依赖性，白梅花最妙的就是既能疏肝解郁，又不伤阴，特别适合长期对着电脑、熬夜加班的上班族。
我试过把白梅花和枸杞、红枣一起煮茶，加点蜂蜜调味，刚开始觉得味道清淡，喝过几天竟然上瘾了，有天突然发现之前动不动就发的口腔溃疡好久没犯了，这才体会到老祖宗说的"芳香化浊"真不是盖的。
厨房里的中药美学
别以为白梅花只能泡茶,它还是厨房里的隐藏高手，上回去苏州出差，当地朋友做了道"白梅炖梨"，雪梨挖空填进冰糖和干白梅，蒸得软烂晶莹，这道甜品看着简单，却把润肺止咳的功效发挥到极致，比吃药舒服多了。
还有个小秘诀：煮小米粥时扔几朵白梅花，清香沁脾，有次感冒没胃口，喝了这个粥居然出了一身透汗，第二天鼻塞就好多了，不过要注意，白梅花性质温和但毕竟属于药材，孕妇和体质特别虚寒的人要少用。
挑选存放有门道
买白梅花可不能光看颜值,正宗的药材应该是完整花蕾，表面带短绒毛，颜色自然黄白，有次在景区买过染色的"白梅花"，泡出来的水浑浊发苦，后来才知道是被硫磺熏过的，现在我都固定在相熟的老药店买，虽然贵点但放心。
保存也有讲究,最好装在深色玻璃瓶里，放阴凉处，有年暑假忘记收，结果阳光直晒后花瓣褪色，香味也散了大半，现在学聪明了，每次只取当次用量，剩下的密封冷冻，随取随用。
最近发现年轻人开始流行"中药咖啡"，有家网红店用白梅花做冷萃，喝着像春天的味道，不过咱们自己在家玩更有意思，试着用白梅花酿杨梅酒，酸甜清爽特别解暑，当然最重要的还是它的养生本质，毕竟在这个快节奏的时代，我们需要的不只是治病，更是这种润物
