前阵子陪老妈去中药铺抓药，老中医从抽屉角落里掏出个土疙瘩似的玩意儿，说是野生灵芝，我当时心里直犯嘀咕：这黑不溜秋的东西真有传说中那么神？没想到吃了半个月，老妈常年失眠的老毛病居然好转了，今天咱们就来唠唠这个被古人捧上神坛的"仙草",看看它到底藏着多少门道。
【老祖宗的智慧】 要说中国人对灵芝的痴迷，那可是刻进DNA里的，古代帝王派专人采灵芝求长生，白娘子盗仙草救许仙，连故宫屋檐上都雕着灵芝纹样，不过别以为这是贵族专利，李时珍在《本草纲目》里早就写过："芝乃腐朽余气所生，故称瑞草"，翻译成大白话就是：这玩意喜欢长在烂木头上，越是腐烂的环境反而长得越好，简直就是中药界的"凤凰涅槃"。
现在市面上的灵芝主要分为三种：赤芝最常见，紫芝像个小伞盖，还有少见的白芝、黄芝，行家教了我个土法子：用手捏着灵芝柄轻轻晃，孢子粉飘得像下雪的才是好货，要是硬邦邦像块木头,八成是喷过农药的种植货。
【现代科学的验证】 前几年中科院的研究把灵芝的有效成分扒了个底朝天，那些褐色的孢子粉里含有灵芝三萜、多糖、腺嘌呤核苷这些神奇物质，打个比方，灵芝三萜就像身体里的清洁工，专门清理自由基；多糖则是免疫细胞的加油站，最绝的是腺嘌呤核苷，它能帮你稳住心神,难怪我妈吃完睡眠变好了。
不过可别把它当万能药！去年邻居王叔天天泡灵芝茶降血压，结果头晕住院，一查才知道他本身血压就偏低，这玩意确实有扩张血管的作用，但得因人而异，就像老话说的："人参杀人无过，灵芝无功也无错",关键看怎么用。
【厨房里的灵芝秘籍】 说个亲身经历：上个月感冒总不好，老中医让我煮灵芝水泡脚，38度的水温泡到微微出汗，第二天鼻塞真的轻多了，后来才发现，原来《神农本草经》里就有记载灵芝"主耳聋，利关节，保神益精气"，现在我家常备两样：切片灵芝用来煲汤,灵芝孢子粉装胶囊随身带着。
煲汤最有讲究，土鸡炖灵芝要加红枣枸杞，小火慢煨两小时，汤色金黄带点琥珀色，记得灵芝片最后半小时才放，不然苦味全出来了，要是嫌麻烦，直接拿灵芝片泡酒，52度白酒泡足三个月，每天喝一小盅,比吃药还管用。
【避坑指南】 前年在旅游区买过所谓的"野生灵芝"，回家发现是用胶水粘的菌柄，这里透露三个鉴别窍门：①天然灵芝表面有层粉末状物质，摸完手上会沾灰；②断面颜色均匀，不会有明显分层；③泡水后水面浮着层油膜,这是正宗灵芝的特征。
最扎心的是有商家往灵芝里掺松香增重，买的时候闻闻有没有松香味，要是看到价格低得离谱的"野生灵芝"，赶紧跑！真正的野外灵芝生长周期要三年，人工种植也得半年,哪有那么多便宜货。
最近发现个新吃法：灵芝糯米藕，把灵芝煮出的汁水代替清水灌进糯米藕里，蒸出来的藕不仅带着淡淡药香，还能中和糯米的腻味，周末试着做了次,连平时不爱吃甜食的老爸都多吃了两块。
说到底，灵芝不是包治百病的神药，但它确实能帮我们调理身体，就像老家门前那棵老槐树，每年结的槐米都能泡茶清热，灵芝也是大自然给我们的馈赠，只要不迷信不滥用，这朵深山里的"祥云"，完全可以成为我们餐桌上的养生伙伴，下次去中药铺，不妨让老板给你讲讲灵芝的故事
