最近天气越来越热,后台总有人留言说"感觉身体黏糊糊的""嘴里发苦没胃口"，翻遍药箱找不到解决办法？其实您家厨房抽屉里可能正躺着个祛暑祛湿的宝贝——白扁豆花，这个被90%人当成普通豆子的东西，可是老中医眼里的"夏季养生黄金"。
白扁豆花到底是个啥？ 上次去菜市场买豆子，发现卖药材的摊位上摆着两种扁豆，老板看我盯着看，神秘兮兮地说："带壳的是药材，剥出来的花才是宝"，原来我们平时煮汤的白扁豆是成熟后的种子，而真正入药的白扁豆花，特指未完全开放的花蕾，这花蕾要在清晨带着露水采收，晒干后才能锁住药性。
老中医不会说的秘密 我奶奶以前总在端午前后晒些扁豆花，当时只觉得是习俗，后来跟中医院退休的刘大夫学煲汤，他随手抓了一把说："这花比红豆薏米厉害多了"，现在才明白，这不起眼的小白花竟是"健脾化湿+解暑+和胃"三效合一的高手，特别是现在这种梅雨季节，体内有湿气的人舌头像裹了层毛毯，喝它比喝凉茶管用多了。
这些症状快找它 上周邻居张阿姨来敲门，说整天头晕乎乎的，空调房里还冒虚汗，我给她泡了杯扁豆花茶，第二天就听见她跟广场舞姐妹显摆："这白花比西洋参还管用"，其实判断方法很简单：早上起床看舌头边缘有没有齿痕，大便是不是黏马桶，下午是不是犯困想睡觉，这三个症状占两样，八成就是湿气重，这时候就要想到咱们的"夏季小卫士"。
厨房里的百变用法 别以为这花只能泡茶，我试过最绝的是拿它蒸鱼，新鲜鲈鱼切几刀，塞点扁豆花在肚子里，淋点姜汁蒸熟，那鲜味能把眉毛鲜掉，不过最常用的还是煮粥，抓两勺米下锅，水开后撒一把花，出锅前放点冰糖，连我那挑食的闺女都能喝两大碗，对了，广东人爱拿它炖肉汤，说是能解暑又不伤胃，确实比凉茶温和多了。
千万别踩这些坑 去年有个粉丝学网上的方子，直接拿花泡水喝，结果闹肚子，后来才知道新鲜花性寒，必须炒过或者晒干才能用，还有人把花和壳混着用，那效果差远了，最要注意的是孕妇和体寒的人，用之前最好问问大夫，我习惯把晒干的花装在密封罐里，放在阴凉处，这样放一年都还能用。
现代人的新玩法 现在年轻人流行"朋克养生"，我就见过有人把扁豆花做成冷泡茶，玻璃壶里放几朵，加冰糖腌一夜，第二天带出门比奶茶健康多了，还有个宝妈把花磨碎掺在面粉里做点心，孩子以为是雪花酥，其实暗藏玄机，不过最绝的还是我同事，拿它配柠檬片做醒酒汤，说是比葛根粉还管用。
会吃更要买对 买花时千万记住：好的扁豆花应该是淡紫色带点白，闻着有股淡淡的豆香，要是颜色发黄或有黑斑，八成是陈年旧货，我一般在中药店买，让他们现称现包，要是碰上菜场有卖带壳的，记得选壳薄籽鼓的，那种花蕾才饱满。
写到这儿突然想起件事,上周收拾药箱翻出包去年的扁豆花，没想到还能用，这玩意真是越存越值钱，放不坏还越陈越好，您家药箱角落里是不是也藏着这个"祛湿神器"？今儿赶紧翻出来，这个夏天可全靠它了！对了，您试过哪些特别用法？欢迎在评论区分享，说不定下一个养生妙招就
