"圆滚滚的身子裹着琥珀色糖衣，咬破薄皮就是甜到心坎的果肉"，说的正是咱们老祖宗捧了千年的养生宝贝——龙眼，这个在南方街巷飘香、在中药铺里矜贵的果子，到底藏着多少不为人知的养生秘密？今儿咱们就掰开揉碎了聊透它。
穿越千年的"长生果"
要说龙眼的资历，故宫太和殿前的百年龙柏都得喊声"老前辈"，早在《神农本草经》里，这枚"桂圆"就已经戴着"味甘、主五脏邪气"的头衔出道，李时珍在《本草纲目》里更是直接盖章："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"，翻译成大白话就是：论鲜甜比不过荔枝,但论滋补还得看龙眼。
老广州人记忆里的"元肉"，其实就是晒干的龙眼肉，以前大户人家小姐坐月子，婆婆总要端着红漆木盒，颤巍巍地取出藏了三年的桂圆干，这可不是炫富，《随息居饮食谱》早有明训："龙眼甘温，益脾阴，滋营充液",说白了就是给产后虚弱的身子补气血。
藏在果肉里的"液态黄金"
别小看这枚拇指大的果子，它可是行走的"营养宝库"，每100克果肉含铁量4.4毫克，相当于樱桃的3倍；维生素C含量16.2毫克，比苹果多出二十来倍；还有能调节神经的烟酸、护眼的维生素A，更绝的是它含有特殊成分——腺嘌呤，这可是很多滋补品都望尘莫及的"活力素"。
去年国家中医药局公布的药食同源目录里，龙眼肉稳坐C位，现代研究发现，它富含的多酚类物质抗氧化能力超强，清华大学的实验显示：龙眼提取物清除自由基的能力，比维生素C还高出2倍有余,难怪现在保健品厂都在琢磨怎么把龙眼成分加进产品里。
厨房里的百变养生高手
会吃龙眼的人，从来不拘泥于直接啃食，广东阿婆的"三蒸三晒"古法，把新鲜龙眼蒸出糖分再晒干，做成能放三年不败的"桂圆干"，福建人更绝，把龙眼核敲碎炖鸡汤，让鸡肉吸饱果香，这些年爆火的"养生茶"，不就是古人玩剩下的幺蛾子？《饮馔服食笺》里早记载："龙眼壳煎水，治荨麻疹有奇效"。
最妙的还是那些民间偏方：小孩夜汗多，拿桂圆肉煮水擦身；老人数尿频，用龙眼核粉冲水喝，就连现在网红的"五黑粥"，缺了桂圆就成了没点睛的龙，不过要提醒一句：鲜龙眼日食不过15颗，干制品更要控制在10颗以内,不然甜腻上火可别怪它。
会挑会存才是真行家
挑龙眼可得学几招硬本事：果壳要泛青带黄才新鲜，全红的可能放久了；摇起来有轻微响动说明果肉饱满，要是"哐当"乱响，准是干了心，买回家别急着塞冰箱，铺层报纸再套保鲜袋，搁阴凉通风处反而存得更久，要是做成果干，记得太阳底下翻晒三次，每次等到表皮起皱再收进来，这样晒出的"元肉"才够醇香。
现在超市里动辄几十块一斤的"泰国龙眼"，其实咱们本土的储良、石硖品种完全不输，特别是冬至前后的"冬桂圆"，经历霜打寒炼，甜度直逼蜂蜜，不过要论药效，还得数福建莆田的"兴化桂圆",人家可是拿着国家地理标志认证的。
从王公贵族的贡品到寻常百姓的零嘴，这枚小小的龙眼见证了千年养生智慧，下次看见街边卖龙眼的阿伯，不妨买上半斤八两，回家煮碗甜汤——毕竟老祖宗说了："日啖三颗龙
