说起中药里的止咳化痰高手,紫苑绝对算得上是个"宝藏药材"，最近不少药农朋友在后台留言，问得最多的就是"紫苑到底几月份采收最合适？"今天咱们就来唠唠这个看似简单却暗藏门道的话题。
紫苑是棵什么草？ 这紫苑学名叫做紫菀，在河北、安徽等地的山坡地里特别常见，它属于菊科植物，开着紫色的小花儿，根茎部分入药，老中医常说"紫苑润肺，咳嗽痰多第一选"，特别是秋冬季节，这味药在药房的出镜率特别高。
采收时机暗藏玄机 要说采收时间，这里面学问可大了，根据我走访安徽亳州药田的经验，最佳采收期集中在10月下旬到11月上旬，这时候植株顶端的小花刚开始凋谢，根部积累的有效成分达到峰值，有位老药农跟我透露："霜降前后三天最金贵，早一天药力不足，晚一天容易冻伤"。
南北差异要注意 北方的黑龙江产区要比南方早半个月左右，通常在9月底就开始采收，而四川、贵州这些温暖地区，可能要等到立冬前后，去年我就遇到过个新手药农，在河南10月初就急着挖紫苑，结果切片后发现木质化严重，只能贱卖当饲料。
看天吃饭的老讲究 老辈人总结的"三看采收法"特别实用：一看茎叶，叶片发黄但茎秆还直立；二看天气，连续晴天土壤干燥利于挖掘；三看月亮，下弦月期间采收的药材不易霉变，现在虽然有了烘干机，但这些传统经验依然管用。
采收绝活大公开 真正懂行的药农都有一套"三铲定根"的本事，先用小锄头松土，再斜插一铲截断主根，最后平铲起出完整根系，刚挖出来的紫苑带着泥土香气，当天必须晒到八成干，第二天翻面接着晒，这样晒出的药材既保持药效又方便储存。
储存有妙招 收上来的紫苑不能直接堆砌，要像码柴火似的交叉摆放，有经验的药商都会在底层铺层稻草，中间夹着牛皮纸，顶层再盖油布，这样通风防潮，放两年都不会生虫，记得每月要翻动一次，特别是梅雨季节要加石灰包吸潮。
时令影响药效 中医讲究"生升熟降"，不同时节采收的紫苑药性确实不同，霜降前采的偏于疏散风热，适合外感咳嗽；小雪后采的更长于润肺下气，对慢性支气管炎更对症，这也就是为什么古代医书会注明"逢熟即收"的道理。
现代科技新帮手 现在有些种植基地开始用糖度计检测根部甜度，数值达标才开收，还有通过显微镜观察菊糖结晶状态来判断成熟度，不过老药农们还是更相信自己的手感，捏着根条能感觉到饱满的汁液才算合格。
辨别好坏有诀窍 优质紫苑应该像筷子粗细，表面带着薄薄灰白色皮孔，闻着有淡淡的菊花香，折断时断面要呈现白色絮状物，要是遇到发黑僵硬或者长霉斑的，肯定是采收或储存出了问题。
药食同源新吃法 新鲜紫苑洗净切段，和雪梨冰糖炖煮，对秋燥咳嗽特别见效，不过要记住，采收后两周内的鲜货药效最好，晾干后药力会逐渐减弱，这也是为什么古方多用鲜紫苑的原因。
最后提醒各位想种植的朋友,紫苑属于多年生草本，种一次可以连续采收3-5年，但切忌盲目跟风，要根据当地气候调整种植计划，毕竟老祖宗留下的"适时采收"智慧，可是经过千百年验证的真理，下次去中药房抓药，看到紫苑不妨仔细瞧瞧，说不定就能从根须的形态判断出它是哪个
