最近总听朋友说"感觉身体被掏空"，腰酸腿软没精神，其实咱们老祖宗早就留下调理的法子，今天就给大家讲讲我家传的蒸鸡补肾方子，这可不是随便炖个鸡汤那么简单，里头大有讲究！
先说为啥选蒸鸡,老辈人说"逢九一只鸡，来年好身体"，母鸡性味甘温，最能补气血，但光吃白切鸡不够给力，得配上几味药食同源的宝贝，我奶奶以前总念叨："一盅蒸鸡胜十副药"，关键就在药材搭配上。
【核心配方】 主料：土母鸡1只（一定要土鸡，饲料鸡没效果） 药材配比：
- 熟地黄20克（滋阴补血，像给干电池充电）
- 枸杞子15克（明眼人都知道的滋补品）
- 菟丝子10克（老中医说这是"植物伟哥"）
- 杜仲10克（专门治腰疼的千年老将）
- 当归10克（女人当宝，男人更需要）
- 淮山药20克（脾胃虚弱也能补）
- 巴戟天8克（名字听着威风吧？）
【准备工作】
- 鸡要整只处理,别切块，去掉鸡屁股和淋巴，内脏掏干净但留肝肫
- 药材到药店抓现成的,让师傅帮忙打碎装纱布袋
- 准备红枣6颗、生姜3片、香菇5朵、海盐少许
【制作秘诀】
- 先把鸡用米酒+姜汁内外按摩5分钟，去腥味还能活血
- 药材包塞进鸡肚子里,塞不进去就绑在鸡爪上
- 重点来了：不用高压锅！用普通蒸锅，底下垫竹篾
- 大火烧开转小火,足足蒸够3小时，筷子能轻松戳透鸡肉才算火候到位
【服用讲究】 每周最多吃2次，连吃别超1个月，最佳时间是冬至前后，三伏天少吃，吃完别碰绿豆、萝卜这些寒凉东西，不然等于白补。
我邻居王叔去年总往医院跑,医生说什么肾虚综合症，后来试了这个方子，现在天天在小区健身器材上耍单杠，他说以前爬楼梯都喘，现在扛着煤气罐上楼都不带歇的。
不过要提醒大家,这几类人要慎用：
- 高血压患者（特别是血压控制不稳的）
- 感冒发烧期间
- 舌苔厚腻的痰湿体质
- 年轻人火力旺的要减量
说到原理,熟地黄就像润滑油，滋养全身经络；杜仲专攻腰腿，好比给腰椎涂药膏；菟丝子和巴戟天组合是经典药对，一个补阳一个固精，加上枸杞当归双补血，整个方子阴阳平衡，温补不燥。
有朋友问过能不能换药材？当然可以！怕上火的把熟地换成生地，加百合；胃寒的放胡椒粒；气虚明显加黄芪，但初次尝试最好按原方，见效后再调整。
最后教大家辨别好药材：
- 熟地黄断面发黑发亮,闻着有糖香
- 枸杞不是越红越好,暗红色带小白点的才是天然晒干
- 杜仲掰开有银白色胶丝,像橡皮筋一样拉不断
这方子传了三代,从我太爷爷那会儿就开始用，现在年轻人总熬夜加班，3岁的人60岁的腰，真该好好补补，记住要选正宗土鸡，激素催大的鸡没疗效不说还可能上火，蒸的时候多出来的汤汁别倒
