红豆：祛湿界的温柔刀
说到祛湿,广东人煲汤必放红豆，这红皮小子性平味甘，就像春雨润物细无声，专治湿气重引起的水肿、脚气，老中医常说"久湿必瘀"，早上眼皮肿、舌头齿痕明显的人，抓一把红豆煮水喝，比咖啡还提神。
红豆最绝的招数是"利水不伤阴"，不像西药利尿剂哗哗脱水，它和薏米更是经典CP，一个祛湿一个健脾，堪称水肿体质的救星，宋代医书里还记着：女子经期前喝红豆粥，能缓腹痛，不过要提醒一句，体质偏寒的姐妹别空腹喝，加点生姜中和寒性。
绿豆：清热解毒的急先锋
夏天中暑发烧,老一辈总端出绿豆浆，这绿色小兵可是中药里的"灭火器"，《开宝本草》明明白白写着："主丹毒烦热，风疹，益气力。"熬到"开花"的绿豆汤，解暑效果直接翻倍。
别看它个头小,对付重金属中毒也有两下子，古代矿工下井前必吃绿豆，遇上轻微铅中毒，绿豆浆灌下去能缓解头晕，现在人熬夜上火，抓把绿豆加冰糖炖烂，比凉茶温和多了，不过体虚怕冷的朋友悠着点，这玩意儿性寒，别拿它当白开水喝。
黑豆：补肾高手的低调哲学
黑入肾,这话真不是玄学，黑豆这黑小子表面粗糙，却是滋补先天之本的狠角色。《本草纲目》记载它能"治肾病，利水下气"，肾虚导致的耳鸣、腰酸，坚持吃两个月黑豆粥准见效。
最妙的是醋泡黑豆的土方子,高血压患者当零食吃，比降压药温和得多，不过要避开转基因黑豆，认准老品种那种绿心黑豆，药效才正宗，注意了，炒熟的黑豆会上火，非得吃药用，逢黑必炒"不如直接煮汤。
黄豆：被忽视的健脾大将
虽然《中国药典》里正经药用多是黑大豆，但咱家常黄豆也有两把刷子，脾虚拉肚子时，炒熟的黄豆粉冲水喝，比蒙脱石散还管用，产后乳汁不通，猪蹄炖黄豆汤可是月嫂必修课。
不过黄豆最厉害的还是发酵后——淡豆豉能解表除烦，治疗感冒胸闷；豆酱消积食，吃撑了舀一勺拌饭，可惜现代人图省事都买成品，把老祖宗的发酵智慧给丢了。
扁豆：专治脾虚的药食两用侠
白扁豆这弯弯的家伙,可是调理脾胃的高手。《名医别录》说它"和中下气"，夏天没胃口、动不动就拉肚子的人，拿扁豆煮山药粥，比益生菌靠谱，尤其对付小儿疳积，扁豆红枣汤甜甜的，孩子根本不抗拒。
但要记住必须煮熟！生的扁豆含毒素，就像土豆发芽不能吃，南方梅雨季闷湿，炒扁豆加荷叶煮水，祛暑湿效果堪比藿香正气水。
刀豆：温中降逆的肠胃守护者
这月牙般的豆荚看着普通,却是治疗呃逆的特效药。《本草备要》记载刀豆"温中下气，止呃逆"，吃饭噎着或者打嗝停不下来，刀豆姜汤三分钟见效，它所含的刀豆氨酸还能抗癌，不过别指望靠吃刀豆治病，权当日常保健。
需要注意的是,刀豆必须煮熟透，半生不熟反而引发腹泻，北方人拿它做腌菜，酸辣刀豆脆生生的，既开胃又护肠胃，简直是下饭神器。
