说起马齿苋，可能很多人第一反应是"野草"，这种在田间地头随处可见的植物，折根茎就能冒出黏液的"丑八怪"，却是老祖宗眼里的救命仙草，笔者老家管它叫"长寿菜"，以前闹饥荒时，全村老小都靠它续命，如今这棵草摇身一变，成了养生圈的网红食材，连超市都能卖到十几块一斤，今天咱们就唠唠这颗不起眼小草的神奇之处,看完记得收藏转发！
马齿苋的"前世今生"
这棵被踩在泥里的草，学名叫做马齿苋（mǎ shí xuàn），各地叫法五花八门：北京人叫它"马勺菜"，上海人喊"五行草"，广东朋友叫"瓜子菜"，别看它长相普通，可是正儿八经的药食同源宝贝。《本草纲目》里李时珍专门写过："马齿苋处处园野生之...治诸肿毒疮，消水利肠"，现在科学检测发现，这小草含有维生素A、B、C、E，还有ω-3脂肪酸、黄酮类物质,简直就是个移动的营养库。
五大功效颠覆认知
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肠道清道夫
前年我表姐便秘三个月，医院开的各种药片吃了不管用，后来农村婶子给支招：每天凉拌马齿苋，结果两周不到就见效了！原来它富含的苹果酸和钾离子，就像给肠道做SPA，特别适合久坐族和中老年人，注意要用开水焯过再凉拌,不然容易拉肚子。 -
天然消炎药
去年我家猫爪子被玻璃划伤，宠物医生说要打抗生素，我妈直接去菜园摘了一把马齿苋，捣碎敷在伤口上，结果三天就结痂了！现代研究证实，它含有的阿尔法萜酮能抑制金黄色葡萄球菌，效果堪比青霉素,关键是没副作用。 -
血糖调节器
隔壁王叔有糖尿病，自从学会用马齿苋煮水当茶喝，血糖仪数字稳了不少，它含有的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，不过要提醒各位，这只能当辅助手段,不能替代药物。 -
皮肤急救站
我闺蜜后背长满痘痘，试遍各种药膏都没用，后来用马齿苋煮水晾凉后捈洗，坚持一个月痘痘全消了，现在美容院也拿它做面膜原料，对付湿疹、蚊虫叮咬都有奇效。 -
明目护肝丸
办公室小刘天天熬夜加班，眼睛红得像兔子，我推荐他每天嚼几颗新鲜马齿苋，配合枸杞泡水，半个月下来，他说看电脑不流泪了，这得益于它丰富的维生素A和β-胡萝卜素。
厨房里的百变精灵
别以为马齿苋只能下面条,这些吃法让你大开眼界：
- 蒜香马齿苋：焯水后爆炒大蒜，起锅前淋香油，3分钟搞定降压小炒
- 马齿苋鸡蛋饼：加点面粉和盐，摊成金黄小饼，小孩抢着吃
- 凉拌三色苋：搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上秘制酱汁，夏日必备
- 马齿苋瘦肉汤：肉片先煸炒再加菜，汤鲜味美还下火
采摘保存有诀窍
清明到霜降是最佳采摘期，记住要挑叶片肥厚、茎秆发紫的，清洗时重点搓洗根部泥沙，可以用盐水浸泡半小时，想存得更久？教你两招：
- 晒干后密封保存，冬天炖汤随手抓一把
- 焯水后挤干水分，冷冻保存半年不成问题
这些人要悠着点
虽然马齿苋好处多，但也不是万能丹，孕妇最好别碰，它可能刺激子宫收缩；脾胃虚寒的人少吃，免得肚子咕噜响；吃中药期间要咨询大夫，有些药材会相冲，最保险的方法是：少量尝试,观察身体反应。
现在正是马齿苋疯长的季节，周末不妨去郊外挖点回来，这棵喂鸡都嫌糙的野草，其实是大自然给我们的免费药房，下次再看见它，可别当作杂草除掉了！关注我，下期教大家辨认10种家门口的中草药,咱们不见不散！
