最近总听街坊说"药补不如食补"，咱们中国人讲究吃这事儿真是刻进DNA里了，今天就跟大家唠唠那些藏在菜市场里的"中药肉"，别看它们普普通通躺在案板上，懂行的中医拿它们当宝贝,调理身子比喝苦药汤管用多了！
【驴肉：气血双补的"地上人参"】 要说补血界的扛把子，红彤彤的驴肉必须拥有姓名，记得去年探访过东阿阿胶厂，老师傅指着熬胶的大锅说："这驴皮只是边角料，真正精华在肉里。"《本草纲目》早有记载，驴肉能"补血益气"，特别适合脸色蜡黄、手脚冰凉的朋友，我们楼下王婶化疗后天天喝驴肉汤,三个月气色就回来了。
家常做法推荐卤驴肉，关键在卤料包，当归片、党参段、枸杞子这三味中药别放过，砂锅慢炖两小时，肉香混着药香飘半条街，但要注意刚做完手术的人要少吃,这玩意儿太补了！
【鹿肉：壮阳补肾的山林馈赠】 打霜降那几天，东北老张就该寄鹿肉过来了，这可不是普通野味，李时珍都说它"补五脏，调血脉"，现在人工养殖的梅花鹿更干净，切成薄片涮火锅，蘸着韭菜花酱,那鲜味能鲜掉眉毛！
不过鹿肉性温，年轻人火力旺的要少碰，我爷爷当年用鹿茸片炖肉治腰疼，现在改成清蒸鹿肉配山药，加点陈皮中和燥性，记住炖汤时别放八角茴香,会败了鹿肉的鲜气。
【乌骨鸡：妇科圣品的平民吃法】 菜市场十块钱一斤的乌鸡，可是正儿八经的"药引子"，上次中医号脉说我气血虚，开的四物汤里就指定要乌鸡，这黑不溜秋的家伙最擅长滋阴清热，女生每个月那几天炖汤喝,比红糖水管用多了。
我家最爱椰子乌鸡汤，买老椰肉切块，加红枣枸杞慢炖，揭开锅盖那瞬间，白雾带着椰香扑脸，汤头清亮不油腻，不过感冒发烧的时候千万别碰,这玩意儿补过头反而坏事。
【羊肉：冬季暖身的千年补品】 要说最亲民的药膳肉，还得数羊肉，自古"冬吃羊肉赛人参"，北京大爷铜锅涮肉那套讲究可有道理，羊肉性温热但不燥，配上萝卜豆腐炖汤,既能驱寒又不上火。
推荐个新疆朋友教的秘方：羊排泡牛奶半小时再炖，肉质更细嫩，炖的时候放点橙皮，既能去腥还能润肺，不过现在大棚养殖的羊膻味重，买肉记得挑草原羔羊,别贪便宜买冷冻货。
【鸽肉：脑力劳动者的能量站】 白领们总说脑子不够用，其实菜场活鸽子才是补脑神器，白鸽配百合炖汤，加点天麻片，连续喝一周，精神头完全不一样，这法子是我拜访过岭南老中医学到的,特别适合熬夜加班的人。
处理鸽子有窍门：焯水时放料酒姜片去腥，炖汤用陶瓷盅隔水蒸，要是嫌麻烦，直接整只炸乳鸽也成，外酥里嫩还带着果木香,每周吃两只刚好。
说了这么多，其实老祖宗早就把养生密码藏在菜篮子里，这些看着普通的肉类，搭配得当就是最好的中药，不过再好的东西也得适量，就像隔壁刘叔顿顿吃驴肉上火住院，真是应了那句老话——过犹不及，大家根据体质选对食材，日常饮食里悄悄把身体调理好，这才是咱们中国人最朴素的养生智慧
