"麦门冬到底是个啥？长什么样啊？"今天咱们就掰开揉碎了聊这个中药界的"低调实力派"，别看它名字带着股书卷气，其实它就藏在咱们身边的中草药摊子里，只是很多人对着它却认不出来。
麦门冬的"身份证"
这味药材的学名叫做"麦门冬"，但江湖上还有不少花名——沿阶草、杭麦冬、川麦冬都是它的小名，不过最常出现在药铺里的还是"麦冬"这个简称，就像隔壁班那个总考第一的学霸，大家习惯了喊他的昵称。
揭开它的庐山真面目
第一次见麦门冬的人多半会愣住："这...就是中药？"确实不像人参那么威风，也不如灵芝自带仙气，它更像是从江南小巷走出来的姑娘，清秀得让人不敢信。
块根的秘密
地下藏着它的"看家本领"——纺锤形的块根，刚挖出来时穿着灰褐色的外衣，晒干后变成黄白色，表面还带着细密的纵纹，像极了老奶奶手上的皱纹，拿在手里沉甸甸的，断面晶莹透亮，在阳光下能看见半透明的质地，活脱脱一块天然水晶。
叶子的倔强
地上部分倒是朴实得很,丛生的细长叶子四季常青，像韭菜又比韭菜柔韧，叶脉平行得像梳子齿，摸起来滑溜溜的，就算冬天霜雪压顶，依然挺直腰杆不弯腰。
花穗的温柔
夏末秋初开出的淡紫色小花最是惹人怜爱,细细的花茎顶着一串铃铛似的花朵，风一吹就轻轻摇晃，散发着若有若无的清香，不过入药的主要是块根，这些漂亮的花穗更多是留着观赏用的。
道地药材的讲究
行家买麦冬专挑"浙麦冬"，浙江慈溪一带产的最为地道，这里的麦冬块根饱满得像胖手指，表皮细腻不带疤痕，煮水喝起来带点回甘，四川产的"川麦冬"体型稍瘦长，药性更烈些，适合火气旺的人。
千万别认错它的"亲戚"
常有人心急火燎拿着薰衣草说是麦冬,其实两者差着十万八千里，薰衣草是带着木柄的细长穗，而麦冬是实实在在的块根，还有人把百合科的阔叶麦冬当成正品，虽然都是绿油油一片，但正宗药用的可是块根不是叶子。
老中医的私房鉴别术
真正懂行的师傅捏起麦冬会看三处：一是两头是否尖尖像枣核，二是断面是否像糯米汤圆般半透明，三是用开水冲泡后会不会浮在水面打转，要是这三关都过了，基本就是正经好货。
厨房里的养生法宝
别看它长得普通,却是粤式煲汤的常客，广东阿婆最爱拿它和瘦肉、玉竹一起炖，清甜的汤水喝着润喉，北方人则喜欢泡麦冬茶，抓一小把用开水闷泡，看着琥珀色的茶汤慢慢晕开，像是给喉咙做了个SPA。
下次去中药店别再对着玻璃罐里的麦冬发愣了,仔细瞧瞧那些纺锤形的小块根，摸摸是不是温润如玉，闻闻有没有淡淡的甘香，这看似普通的小东西，可是实打实的"滋阴润燥小能手"，古人
