最近有朋友给我发来一张照片,说是在中药店买的党参切片，表面油亮发光像打了蜡似的，担心是不是买到了"假中药"，其实这种情况在中药材里并不少见，今天就带大家揭开中药发亮的秘密。
药材自带的"天然面膜" 很多中药材本身就含有特殊成分，比如当归、枸杞这类滋补药材，含有较多的糖分和挥发油，当这些成分遇到潮湿空气，就会在表面形成一层类似蜜饯的光泽，就像晒干的葡萄干表面那层自然的糖霜，这种光亮反而说明药材够新鲜，老药工常说"药材发亮，功效加倍"，不过要是摸起来粘手，可能就是受潮发霉的前兆了。
传统炮制技艺的"上光术" 有经验的老药师都会在特定药材上使"绝活"，像山药、百合这类根茎类药材，在搓制过程中淀粉会渗出表面，形成天然包浆，更讲究的还会用蜂蜜或米酒做辅料，既能防腐又能增强药效，上次我在老字号药房亲眼见过师傅给阿胶块刷三层芝麻油，成品乌黑发亮，这才是正宗古法炮制的印记。
现代工艺的"美容陷阱" 现在有些不良商家为了卖相好看，会给药材"化妆"，最常见的是用滑石粉抛光，看起来晶莹剔透，但这种粉末根本不能吸收，更过分的是用地沟油浸泡，去年曝光的某品牌海马肚里还残留着工业蜡，建议大家买药材时用手指蹭一下，如果留下白色粉末或者油腻感，就要多个心眼了。
储存不当的"返潮危机" 南方梅雨季节最容易出现这种现象，前年我囤的三七粉没密封好，半个月后结成硬块，表面析出晶体闪着怪光，这说明药材已经吸湿变质，不仅药效流失，还可能滋生黄曲霉素，正确储存方法是用玻璃罐装好，放几包干燥剂，切忌用塑料袋闷着。
特殊处理的"防伪标记" 别被吓到，正规厂家的某些加工属于国家允许范围，比如川芎需要硫熏杀菌，好的硫熏只会在表面形成薄薄一层防护膜，掰开后里面还是淡黄色，但如果整个药材都透着不自然的荧光，甚至刺鼻气味久久不散，那就是过量硫熏的劣质品了。
说到底,判断中药好坏不能只看"颜值"，正宗野山参表皮粗糙有皱纹，而大棚种植的却光滑发亮；真正的虫草掰开断面是白色，染色货才会泛红发光，建议大家买药时多看少摸，选择正规药店，闻到异味就别买单，记住老祖宗的话："药脸不光彩，真材体内藏"，真正有效的中药往往
