最近总听朋友说"买人参千万别买错"，搞得我赶紧上网查资料，这不查不知道，原来咱们常说的人参里还藏着这么多门道！今天我就带大家扒一扒人参、生晒参这些让人迷糊的叫法，再教你们几招辨别好坏的实用技巧。
先说说这个"生晒参"到底是啥，其实啊，这就是最原生态的人参处理方法，老话说"参不离土"，但生晒参偏偏要打破这个惯例，东北的老药农告诉我，新鲜人参挖出来后，直接洗干净摊开晾晒，期间还要不断翻面，让阳光均匀晒干，这样做出来的人参，营养成分保留得最完整，就像咱们晒萝卜干似的，越晒越有滋味。
不过市面上打着"人参"旗号的药材可不少，怎么区分普通人参和生晒参呢？我特意请教了中药网的专家，学了三招特别管用的鉴别方法，第一看颜色，正宗生晒参应该是黄白色的，要是发红或者带斑点，那可能是熏过硫磺的；第二摸质地，好的生晒参捏着有点软，但不容易断，要是脆得像薯片，肯定是陈年旧货；第三闻味道，正宗的应该有股淡淡的清香，刺鼻的酸味说明处理过程中动了手脚。
说到吃法,生晒参真是个百搭选手，我试过最简单的泡水喝，每天放两三片，喝起来有点回甘，不过中药网的药师提醒，真正讲究的吃法要分季节，冬天适合炖汤，配上枸杞红枣，煮出来的汤又浓又香；夏天最好切片含服，既能提神又不上火，对了，他们网站还有二十多种生晒参菜谱，连人参炒鸡蛋这种黑暗料理都有详细教程。
现在市面上的价格也是五花八门,某宝上十块钱包邮的"野山参"我是不敢买的，据中药网的采购总监透露，正宗五年生的生晒参，成本就要大几百块一斤，那些便宜得离谱的，要么是用园参冒充，要么就是掺了白糖增重的，建议大家买之前先看质检报告，正规中药网都会有农药残留检测和重金属检测数据。
最后说个有意思的现象,我发现南方朋友买人参特别看重"生晒"这两个字，中药网的客服跟我说，广东一带的客户经常会指定要带参须的生晒参，说是煲汤更出味，其实啊，不管是生晒参还是红参，关键要看适不适合自己体质，体虚怕冷的人吃生晒参正合适，要是容易上火的，可能更适合加工过的红参。
最近我跟着中药网的直播学了不少知识,原来挑人参还要看芦头、纹路、皮条，他们直播间经常有药农现场教学，连怎么洗参去泥都有讲究，最实用的是那个"三步辨真假"口诀：一看须，二折身，三尝味，现在我也成了朋友圈里的"人参通"，上次帮亲戚挑的生晒参，老中医都说买得地道。
对了,中药网上线了个新功能，扫码就能看到人参的生长全程，从播种到采收，每个环节都有照片记录，这下再也不用担心买到拼接货了，他们最近还在做活动，买生晒参送西洋参片，打算给爸妈调理身体的可以关注下，不过记得先咨询在线药师，毕竟每个人体质不同，吃
