饭桌上的"长寿菜"，竟是千年中药？
"夏天吃苋赛过参"，这句老家的俗语最近被我挖出了新门道，前阵子去中医院抓药，老药师指着药方上的"青葙子"直摇头："这不就是你们常吃的红苋菜籽吗？"一句话惊得我手里的保温杯都差点摔了——原来天天端上餐桌的家常菜，竟是本草纲目里躺着的"药王亲眷"！
从《本经》到农家院，这抹紫红藏玄机
翻遍医书才搞懂，古人管苋菜叫"青葙"，种子入药称"青葙子"，茎叶则是"苋实"，可别小看这抹不起眼的紫红色，《神农本草经》早把它列为上品，说它能"明目轻身"，李时珍更在《纲目》里记载："其籽治肝经风热，叶祛湿热虫毒"，不过最绝的还是邻里阿婆的说法："七月半吃红苋菜，能洗掉暑气里的火毒。"
厨房里的"天然消炎药"
上周邻居小孩满身痱子，他奶奶采了把野苋菜煮水擦洗，三天就消红了，这让我想起省中医院王主任的话："苋菜的黏液含丰富多糖，既能吸附肠道毒素，又能在皮肤形成保护膜。"亲自试了才发现，凉拌苋菜时渗出的淡红汁液，涂在蚊虫叮咬处确实止痒，不过要提醒的是，脾胃虚寒的朋友可别学我连吃三顿,那肚子咕噜声现在想起来还尴尬。
五块钱买回全身"保养套装"
菜市场两块钱一斤的苋菜，简直是平价药箱，嫩叶尖清炒治便秘，老茎煮汤降血压，种子泡酒护肝脏，我试着用红苋菜梗熬膏，给常看手机的老爸擦眼睛，他居然说"比眼药水舒服"，但要注意：绿苋偏寒凉，红苋更补血，孕妇要挑品种吃，就像我妈说的："白水煮苋菜，撒把蒜末，比什么补药都实在。"
这些吃法让药效翻倍
- 三色苋菜羹：红苋+绿苋+豆腐，加两滴香油，清热补铁两不误
- 青葙决明茶：炒过的苋菜籽配决明子，专治电脑族"屏幕眼"
- 腌苋菜梗：陈醋泡两周，变成开胃小菜还能消食化积
- 苋实粥：种子磨粉掺大米，糖尿病人也能安心喝
当心！这些时候千万别碰
别看苋菜好处多，吃错时机反伤身，记得去年立秋后贪嘴吃了凉拌苋菜，结果闹了半个月肚子，中医说"秋苋如砒霜"，霜降后的苋菜含有草酸结晶，必须焯水5分钟以上，还有吃完苋菜别急着晒太阳,不然满脸通红别来找我哭哦！
从田间到药房的千年奇遇
最有趣的是去皖南采风时，看见村民把苋菜供在土地庙前，当地老人说："红杆绿叶像朱砂笔，能勾掉疫病名单。"后来查证才知道，《救荒本草》早就记载苋菜救活饥荒百姓，现在科学也发现，它富含的苋红素能抑制肝癌细胞，这不就是老祖宗留给我们的"靶向药"吗？
你家厨房还藏着多少"中药"？
下次看到菜篮里的红苋菜，可别当普通青菜，想想它既能当蔬菜填饱肚子，又能当药材调理身子，这种"药食同源"的智慧，不正是咱们祖辈传下来的健康密码？不过话说回来，再好的东西也要适量，毕竟老话还说"日食苋菜三根，胜过人参片"呢！
后记：昨天用红苋菜汁染了糯米饭，粉得像樱花饼，突然想起《齐民要术》里写的"染饭非胭脂，唯苋最艳"，这哪是普通蔬菜啊，分明是穿越千年的养生信使，各位家厨们，今晚要不要也给餐桌添道"本草纲
