"上个月老李家的蝎子全霉变了！"这事儿在中药材市场炸了锅，作为干了二十年药材生意的老炮儿，今儿必须给大伙儿唠透蝎子保存的门道，别小看这黑褐色的小东西，存好了是治病救人的良药,存砸了可就是白花花的银子打水漂。
【一、活蝎子到家先做三件事】 刚收来的活蝎子最金贵，很多人直接塞进冰箱大错特错，第一步要剪掉尾刺——别怕麻烦，这是防止互相蜇伤的关键，第二步过筛分拣，按大小分三六九等，大蝎子和小蝎子千万不能混缸，最后才是关键操作：准备个敞口陶盆，铺两层纸巾，喷点米酒保湿，每天早晚检查湿度，纸巾见干就喷水,这活儿比养多肉还精细。
【二、干蝎子防潮三大绝招】 晒干的蝎子最怕返潮，我见过有人用塑料袋闷着，结果长出绿毛，老祖宗传下来的花椒防潮法最管用：干净棉布包半斤花椒，和蝎子装进铁盒，比干燥剂还灵，要是量大户，记得在箱底铺层生石灰，上面搁块木板隔开,这招能让蝎子三年不带潮味。
【三、冷藏冷冻的门道】 常有新手把蝎子往冷冻室一扔，以为万事大吉，冻蝎子讲究"缓冻不速冻"，-5℃慢慢冻才不会破脆壳，要是短期存放，冷藏室放半年没问题，但记得每月开箱透透气，去年隔壁王掌柜图省事塞冷冻，结果取货时脆得跟薯片似的,药效全折在冰晶里了。
【四、药材店老板的私房诀窍】 真正懂行的都在玻璃瓶身加层蜡，融化的蜂蜡刷瓶内壁，晾干后再装蝎子，这层天然防护比啥保鲜膜都顶用，遇上梅雨天，瓶口缠圈脱脂棉再封盖，潮气想进都难，还有一招更绝：抓把陈皮丢进储存箱，既驱虫又添药香,这法子可是我花三百块从老师傅那讨来的。
【五、救命的自查清单】 每隔半月就得开箱"体检"：捏着蝎子尾巴轻轻抖，脆响的是好货；发软发黏的赶紧挑出来，发现虫眼别慌，太阳下暴晒两小时，虫子自己逃光光，最要命的是褪色变白，这说明药材成分在流失，这种蝎子趁早处理掉,别心疼。
后厨小妹上次把半箱蝎子忘在操作台，三天就招来满屋子甲虫，所以说保存真不是小事，从陶罐到冰箱，从花椒到蜡封，每个环节都是祖辈踩过的坑，记住这五条保命符，保管你家的蝎子存五年照样药劲十足，下回要是再听说谁家药材坏了，你就把
