"你们家鳄鱼干到底咋回事？中药店里卖得挺火，但网上批发价看得人眼花缭乱。"今天咱就掰开揉碎讲讲这行门道，从养殖基地到药房柜台,把中药鳄鱼干的前世今生给你整明白。
鳄鱼干到底是啥稀罕物？ 前年去广西考察时，养殖场老板老李带我看了场"鳄鱼蜕皮"的表演，只见工人熟练地把成年鳄鱼处理干净，取其优质部位切条晾晒，老李指着晾晒场跟我说："这些可都是药典里正儿八经的药材，《本草纲目》里都有记载。"
中药鳄鱼干主要用湾鳄或暹罗鳄的骨肉入药，讲究"三要三不要"：要取3年以上成年鳄，要选春秋季捕捞，要保留完整肌理；不要幼鳄，不要夏季暑热期，不要冷冻变质料，好货晒干后呈琥珀色，闻着有淡淡腥味,掰断面能看到细密纹理。
这玩意儿真有那么神？ 去年给杭州某中医馆供货时，坐堂老医师跟我唠过半天，他说鳄鱼干性平味甘，能滋阴补虚，特别适合现代人熬夜伤阴的体质，现在药店里常配伍山药、枸杞炖汤，有些高端养生会所做成鳄鱼骨煲,一盅卖到小两百。
我自己试过用鳄鱼骨加玉米胡萝卜煲汤，确实比牛骨更清甜，不过老师傅提醒，这玩意儿虽好但不能当饭吃，每天摄入量控制在50克以内,阴虚火旺的人要少吃。
批发市场水多深？ 上周刚送走个山东客商，他之前在电商平台买的货，收到发现半箱都是碎渣，来找我诉苦时,我给他支了三招：
- 看资质：正规厂家要有《野生动物驯养许可证》《中药饮片生产GMP证书》，别光看价格
- 试手感：抓把鳄鱼干搓一搓，干燥不粘手的是好货，发潮有异味的直接pass
- 问部位：优质品应该含40%以上脊椎骨，有些便宜货用边角料冒充
行情内幕大起底 这两年中药鳄鱼干价格坐了趟过山车，2020年疫情时炒到每公斤800多，去年大量养殖场投产，现在批发价回落到300-500区间，但行家都知道，端午节前后是采购黄金期，这时候进货能比平时便宜15%左右。
特别提醒新手，千万别贪便宜买"冻货"，有些不良商家用冷冻鳄鱼肉冒充干货，这种货晒不干还容易发霉，正宗的晾晒工艺要经历7天阴干、3天翻晒、1天提香,总共11道工序。
找对渠道少走弯路 上个月刚跟越南养殖场签了新协议,现在手里握着三个稳定货源：
- 广西钦州基地：主打性价比，适合药店、养生馆批量采购
- 云南西双版纳牧场：有机养殖，专供高端滋补品市场
- 进口暹罗鳄：肉质细腻，主要供应广式煲汤连锁店
建议首次拿货先要样品，我们给客户寄试用品时都会附赠检测报告和烹饪指南，老客户都知道，在我这拿货满50公斤送专业防潮包装,还能免费代联系回头车运输。
避坑指南请收好 最后说点实在的，这行水确实深，有人用猪皮染颜色冒充，有人拿鳄鱼饲料残渣以次充好,教大家三个鉴别窍门：
- 真货泡水后汤色清澈，假货会泛浑浊
- 烧焦后闻味道，真鳄鱼干有羽毛焦味，假的刺鼻
- 紫外线灯下照，正品会有均匀荧光反应
干了这行八年，见过太多客户从小白变行家，现在每周二固定开直播讲货，欢迎来直播间掰扯，最近正好有批端午节特价货，需要的朋友私聊留联系方式，给你发详细报价单，这行讲究的是个实在，咱们交个
