（一）厨房里的中药传奇 上周去菜市场买当归炖鸡汤，卖药材的老板娘神秘兮兮地说："姑娘，这当归可是当年武则天养颜的秘方！"我笑着接过油纸包，看着那截棕黄色的根须，突然想起小时候奶奶总说"归来当归"，当时只当顺口溜,如今细品倒像藏着人生哲理。
（二）从岷山峡谷到万家厨房 真正的道地当归藏在甘肃岷县的云雾山里，每年霜降前后，药农们要踩着湿滑的山路采挖，刚挖出的当归带着泥土香，切片时能闻到类似芹菜的清新气息，老中医常说"十方九归"，这味药就像武侠小说里的主角，出现在八珍汤、四物汤、当归补血汤等经典配方中。
（三）那些年我们吃错的当归 很多人以为当归只能炖汤，其实它的用法多着呢！我在青海出差时见过牧民把当归根熬成膏，拌酥油茶喝；川西古镇的嬢嬢们会把当归粉掺在藕粉里当早餐，最有趣的是在潮汕，当地人用当归头泡功夫茶，说是能解荔枝湿热，不过要注意，当归尾偏活血，当归身补益,全当归则两者兼备。
（四）现代实验室里的古老智慧 最近看到项有趣研究：韩国科学家发现当归挥发油能促进毛囊细胞生长，这解释了为啥古装剧里妃嫔们总用当归护发，我自己试了两周当归水洗发，头发确实蓬松了些，但西医王医生提醒，当归含有香豆素成分，长期大量服用可能影响凝血功能，真是应了那句老话"是药三分毒"。
（五）四季养生的当归密码 春天用当归搭配枸杞泡水，能缓解春困；夏天加薄荷煮成当归凉茶，驱暑气又不伤阳；秋燥时配雪梨炖汤，润肺效果加倍；冬天当然还是传统派，当归生姜羊肉汤最暖胃，有次采访百岁老人李奶奶，她每天清晨都会嚼两片当归蜜饯，说是祖传的"早归晚当"养生法。
（六）药店柜台前的冷知识 买当归时要注意，硫磺熏过的当归颜色过分鲜艳，天然晾晒的应该带点暗褐色，整支当归适合煲汤，切片更适合泡酒，打粉后要密封保存，有个小窍门：当归煎煮时间别超过40分钟，否则有效成分会挥发，还有人拿当归泡脚治冻疮,倒是比艾草温和些。
（七）当归的跨界玩法 现在年轻人流行"当归咖啡"，其实是当归提取物调进拿铁里，我在杭州试过当归桂花糕，甜香里透着淡淡药香，最绝的是日式当归料理，把当归汁浇在烤鳗鱼上，据说能平衡油腻，不过中医张大夫提醒，当归虽好，阴虚火旺的人要慎用,最好搭个麦冬之类的滋阴药。
（八）藏在古书里的美容经 《太平惠民和剂局方》里记载的"四物汤"，被美妆博主奉为古代面膜配方，我自己试过用当归粉混蜂蜜敷脸，确实有提亮效果，但皮肤科刘医生建议敏感肌慎用，毕竟中药材也可能致敏，倒是内服外调结合，坚持喝当归茶三个月,同事都说我气色变好了。
（九）当归的海外奇遇记 没想到在米兰设计周见到当归元素，某奢侈品牌用当归萃取物做香水前调，日本汉方药局更是把当归做成便携果冻条，专攻女性痛经市场，不过最逗的是韩国超市，居然有当归口味的泡菜,尝起来意外地和谐。
（十）当归新说争议多 最近学术界对当归的有效成分争论不休，有人支持传统煎煮法，有人推崇破壁饮片，我个人实验发现，用保温杯焖泡当归茶，有效成分溶出率反而比砂锅煎煮低20%，倒是空气炸锅烘制的当归脆片，保留了更多挥发油,当零食挺合适。
后记：写完这篇才想起，当归的"当"字本就有"应当归来"之意，在这个全民养生的时代，或许我们都该找回与自然的默契，就像古人所说"血虚找当归，气虚寻党参"，认清体质再进补，才是真正懂养生，下次去中药房，记得让老板给你讲讲当归"头身尾"的门道，这可比买保健品实在多了
