最近总在短视频刷到年轻人捧着保温杯泡枸杞，其实咱们老祖宗留下的养生智慧里，藏着比枸杞更接地气的宝贝——巨胜子，这个听着像武侠小说里丹药的名字，其实就是家家厨房都有的黑芝麻,今天咱们就唠唠这颗黑珍珠里的大乾坤。
从"仙家食品"到百姓餐桌
要说这巨胜子的来历，得从唐代说起，那时候它有个威风的官名叫"胡麻"，直到宋代《图经本草》才给它起了这个充满武侠气息的别称，李时珍在《本草纲目》里专门写过："服食巨胜当九蒸九晒，茯苓为使，久服百病不生。"您看,连古代养生达人都把它当灵丹妙药。
故宫博物院藏的清代宫廷医案里，慈禧常年服用的"滋阴益气膏"主料就是巨胜子，这玩意儿不光能入药，还是古人梳妆台上的天然化妆品。《千金方》里记着用芝麻叶捣汁染白发的偏方,活脱脱古代版植物染发剂。
小小芝麻的五行养生术
别看这粒黑不溜秋的小东西，懂行人都知道它是"先天之精"的化身，中医说它入肝、肾、大肠三经，最擅长补益虚损，那些经常熬夜掉头发的、腰膝酸软的、便秘上火的朋友可要注意了——这些都是肝肾不足的典型症状。
现代营养学更是扒出它的营养成分：每百克含钙量是牛奶的4倍，维生素E含量碾压大部分坚果，还有珍贵的亚油酸，这些数据搁现在不得吹成"超级食物"？不过咱老祖宗早就看透了，《神农本草经》直接把它列为上品药材。
厨房里的百搭养生高手
要说这巨胜子怎么吃最养人，还得数传统九蒸九晒的炮制法，您可别嫌麻烦，就像酿酒发酵似的，经过九次蒸晒能把芝麻的油性激发出来，更利于人体吸收，要是嫌费事，每天抓把炒熟的芝麻嚼着吃,那股天然香气就是最好的健胃消食片。
给家里老人做饭时不妨撒点黑芝麻盐，炒菜炖汤时放一把，既能提香又能补钙，记得小时候奶奶总给我做芝麻糖饼，现在想来那哪是普通点心啊，分明是裹着糖衣的养生丸，对了，用黑豆豆浆泡炒熟的芝麻,比星巴克的拿铁健康多了。
这些坑千万别踩
虽说巨胜子好，但也不是越多越好，油脂含量高得很，脾胃虚弱的人吃多了反而消化不良，就像前年张大妈听说黑芝麻治白头发，天天两大勺空口吃，结果闹得拉肚子住院,这教训可得记住。
市面上那些花花绿绿的芝麻制品更要擦亮眼，某直播间卖的"九蒸九晒芝麻丸"，配料表里全是添加剂；超市里某些黑芝麻糊，喝起来甜得发腻，真想养生的话，不如自己动手做：净锅小火炒熟芝麻，晾凉后用蜂蜜揉成丸,放冰箱存着随吃随取。
写到这儿您是不是突然发现，原来养生根本不用砸钱买保健品，这颗在我家窗台上晒着太阳的小黑籽，承载着五千年的食养智慧，下次再看见厨房罐子里的芝麻，可别再当普通调料了——那可是能疏通任督二脉的"黑色黄金"
