"妈！咱家香椿树皮别当柴烧了！"去年春天我蹲在院子里捡香椿皮时，邻居大妈探头看了眼，以为我在收集什么宝贝，其实这土里土气的树皮，可是本草纲目里正儿八经的中药材，今天就带大家认识这个藏在菜篮子里的养生高手——香椿皮中药材。
【从"废物"到药材的逆袭】 记得小时候剥香椿芽时，奶奶总把褐色的外皮撕下来随手扔灶台，谁承想这看着粗糙的树皮，早在李时珍的《本草纲目》里就有记载："香椿皮味苦性寒，主伤寒风热，下痢脓血"，现在中药店柜台上，晒得发白的香椿皮能卖到二十多块钱一斤,比鲜嫩的香椿芽还金贵呢。
前阵子我去拜访城里的老中医张大夫，他正在给病人开方子，案头摆着晒干的香椿皮。"现在年轻人只知道吃香椿拌豆腐，却不知道这树皮才是宝。"张大夫指着药罐说，"特别是春天肝火旺的时候，拿它煮水比凉茶管用多了。"
【藏在树皮里的健康密码】 要说这香椿皮的本事，可不止老一辈说的"败火"那么简单，我专门托做中药鉴定的朋友做了检测,发现里面藏着不少好东西：
- 槲皮素：天然的抗炎高手，消炎效果堪比某些西药
- 鞣质：收敛止泻的主力军，拉肚子时特别管用
- 多酚类物质：抗氧化能力比维生素C还猛，堪称肠道清道夫
去年清明前后，我跟着村里的老药师上山采收香椿皮，老师傅教我认准"灰褐色、有纵裂、断面分层"的好货，"就像选西瓜要敲声音，好香椿皮得看纹理细密，闻着带点类似薄荷的清香"，现在想想，这不就是中药材版的"外貌协会"吗？
【现代人最该知道的妙用】 别看香椿皮长得糙，用对了地方都是宝,我整理了几个亲测有效的土方子：
- 熬夜上火急救包：10g香椿皮+3颗红枣煮水，连喝三天，嘴角溃疡好得快
- 腹泻救星：炒焦的香椿皮研末，每次冲服5g，比黄连素还管用
- 脚气克星：晒干的香椿皮煮水泡脚，连续一周告别瘙痒
上个月公司体检，好几个同事查出血糖偏高，我翻出《中药大辞典》，发现香椿皮含有类似胰岛素的成分，现在办公室流行用香椿皮、玉米须、桑叶煮"三降茶",淡淡的草木香比奶茶店的添加剂健康多了。
【使用禁忌和辨别窍门】 再好的药材也有脾气，香椿皮性寒，脾胃虚寒的人要慎用，有次隔壁王叔用它治胃痛，结果疼得更厉害，其实就是没辨清体质，建议搭配几片生姜煮水,既能调和药性又暖胃。
市面上鱼龙混杂,教大家几个辨别诀窍：
- 真香椿皮断面有年轮状纹理，假的多是光滑一片
- 优质品泡水后汤色金黄透亮，劣质品浑浊发黑
- 闻着有淡淡柏树香的是好货，刺鼻异味的千万别买
最近逛农贸市场发现个新趋势，卖香椿的摊主开始兼售剪下来的树皮，昨天我还看见个小姐姐边挑边说："留着回去煮祛痘茶，比日本那些排毒丸划算多了。"看来老祖宗的智慧,终究又被年轻人翻红了。
下次摘香椿芽时，别再随手丢掉那层糙皮，晒干收进铁盒里，说不定哪天就派上用场，毕竟这不要钱的树皮，可比保健品实在多了，要是拿不准怎么用，还是问问中医师更稳妥，毕竟药材虽好，用
