最近总看见网友在问"中药打粉要用多少目"，作为跟着老师傅学了十年炮制手艺的行内人，今天必须给大家掰扯清楚这事，别看现在药店都摆着锃亮的破壁机，真正懂行的老师傅听到"目数"二字，眼睛都会发亮——这可是关乎药效释放的大学问。
先搞明白"目"到底是个啥 刚入行时我也犯迷糊，总觉得80目100目这些数字玄乎得很，后来师傅端着铜筛子给我现场教学："目就是筛网上每英寸的孔眼数，就像渔网的网眼，网眼越小目数越大。"他抓起把三七粉往不同筛子里倒，"粗粉过40目，细粉得80目，要是做膏药贴，120目才够细腻。"
不同用途的目数讲究
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内服用粉最常见 像三七、丹参这些打粉冲服的药材，60-80目刚刚好，去年给邻村王大爷打西洋参粉，特意用60目筛子过两遍，为啥？太粗了有效成分溶不出，太细了反而伤胃黏膜，有回试验室用200目超细粉喂兔子，结果兔子拉稀三天,这才明白过犹不及的道理。
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外敷药膏有门道 跌打损伤用的七厘散、金黄散，必须磨到100目以上，记得师傅治腰突的秘方，黄柏、大黄都要过120目，调凡士林时才能均匀渗透，有次偷懶只用80目，患者吐槽"药泥硌得慌",这才知外用药越细越能发挥药效。
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丸剂制作藏玄机 六味地黄丸这类水丸，药粉要过100目，去年改良健脾丸配方，发现茯苓、白术磨到120目，炼蜜时更容易抱团，倒是安宫牛黄丸里的犀角粉，反而要控制在80目,据说太细了挥发成分跑得快。
药材特性决定生死目数
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树皮类药材最娇气 桂皮、杜仲这类含纤维的，超过80目就出不来油，有次帮诊所打肉桂粉，机器转到100目直接冒烟，吓得赶紧停机——纤维缠刀片差点烧电机。
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矿物药得下狠功夫 龙骨、牡蛎这些"硬骨头"，至少120目起，去年给中医馆打珍珠粉，200目筛子过了三遍，摸起来还刺手，老师傅说要想达到古法"珠如凝脂",得反复研磨八小时。
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含油药材看季节 当归、杏仁这类油性大的，夏天60目就行，冬天得加到80目，有年冬至前打火麻仁，8目粉三天就结块，后来改成60目加蜂蜜调和,总算没坏口碑。
工具选择里的门道 别以为买个破壁机就能横行天下，我们药房那台德国进口的确实快，但打川芎、延胡索这些韧性强的药材，转速太高反而发热破坏成分，老师傅还是信得过老石磨，虽然慢，但低温研磨能保住挥发油，有回急单用球磨机打沉香，结果温度超标，香气跑了一半,至今想起都心疼。
这些年见过的坑 新手最容易踩的雷区：
- 盲目追求高目数：有人把人参打成300目，结果冲剂时浮在水面不溶解，白花了冤枉钱
- 忽略药材预处理：带潮气的白芍直接打粉，细目数根本过不了筛，全粘在筛底上
- 混合打粉闹笑话：把石膏、磁石和蒲黄混在一起打，结果细粉到处飞，呛得全员戴防毒面具
终极秘诀：看方抓目数 最后分享个绝招——瞅方子定粗细，补益类汤方打60-80目，外洗剂用100目，含朱砂、雄黄这些重金属的，必须过120目以上，有次接了个治湿疹的方子，里面有轻粉，师傅特意叮嘱："过140目，不然颗粒大了扎皮肤。"
写在最后： 现在很多药店图省事都用固定目数，其实好药匠应该像裁缝量体裁衣，去年给位老中医打平胃散，光是苍术就过了三遍筛——80目初筛，100目复筛，最后用丝袜过滤绒毛，老人家尝了口汤药，竖大拇指说"这才是经霜过筛的老味道"，所以说啊，这目数里藏着的，是百年相传
