走在乡间小路旁,总能看到一种浑身带刺的野草，灰褐色的果实像一个个微型狼牙棒，老辈人管它叫"刺角芽"，中医典籍里称它为"白蒺藜"，这味被忽视的野草其实是传承千年的养生妙药，今天咱们就聊聊这个既能当野菜又能入药的植物界"双面派"。
藏在田野里的中药宝藏 白蒺藜学名叫蒺藜，在不同地区还有三角刺、八棱蛋、土蒺藜等十几个俗名，这种一年生草本植物生命力极强，荒地田埂、路旁沙地都能见到它的身影，别看它植株柔弱，全身上下却长满了尖刺，成熟的果实更是带着锋利的棱角，常常勾破路人的衣裤，农人对它又恨又爱——嫩苗能当野菜吃，老熟的种子却是珍贵的中药材。
从伤人杂草到宫廷贡品 据《本草纲目》记载，蒺藜入药已有上千年历史，相传宋代文人黄庭坚曾用蒺藜籽煮水明目，后来这种用法传入宫廷，成为皇室护眼秘方，李时珍在著作中特别指出："蒺藜性温味苦，能平肝明目、解郁祛风"，古人常将炒制的蒺藜籽装在锦囊中随身携带，既是护身符又是应急药。
现代人的养生新宠 现在药店里卖的蒺藜通常是炮制过的，灰褐色的小颗粒散发着淡淡草香，懂行的主妇会抓一把回家炖汤，广东人喜欢拿它煲猪肝汤，浙江人则用来炒决明子泡茶，最妙的是把蒺藜粉掺在面粉里烙饼，既能掩盖粗粮的涩味，又能起到食疗作用，不过要注意，这种带刺的种子最好先用白酒浸泡软化，不然容易硌牙。
厨房里的中药妙用
- 降火明目茶：取炒蒺藜10克、枸杞15粒，开水闷泡20分钟，特别适合长期看电脑的手机族，喝两周就能感觉眼睛清亮不少
- 降压养生粥：搭配芹菜、山楂、粳米熬煮，对肝阳上亢型高血压有辅助疗效
- 泡脚祛湿方：配艾叶、花椒煎水泡脚，对付春季湿气重引起的关节酸痛效果显著
使用禁忌要记牢 虽然蒺藜好处多，但并非人人适合，体质虚寒的人要少吃，孕妇更要忌口，新鲜嫩苗焯水后凉拌能吃，但开花结籽后的老株含有微量毒素，必须经过炮制才能药用，市面上有些不良商家用苏木染色冒充优质蒺藜，选购时注意看断面颜色是否自然。
采收保存有门道 每年霜降前后是采收蒺藜的最佳时节，成熟种子会自动脱落，这时用竹耙轻轻梳理地面就能收集，想要保存长久，需先晒干水分，再用铁锅文火炒至微微发黄，冷却后装入密封罐，放在阴凉处可存两年不坏。
最新研究发现,蒺藜含有多种活性成分，不仅能保护视神经，还能调节血脂代谢，这种曾经扎破过无数人鞋底的野草，如今成了科研人员的新宠，下次在野外遇到它，可别再当作普通杂草了，这可是大自然馈赠的养生宝贝，不过采摘时千万小心，那些锋利的小刺可是会"咬人"
