"这味药要想药效好，漂得透亮才算基本功！"三十年前跟着师父学炮制时，总见他把药材往清水盆里一放，手指轻捻着说这句话，如今自己摸爬滚打几十年，才真正明白这"中药漂法"里藏着多少门道。
藏在清水里的千年智慧
那年在安国药材市场收当归，见着个白胡子老汉蹲在溪边，手里攥着玉竹在水流下晃悠。"小伙子，知道为啥好药材都要过三漂么？"他突然开口把我唬一跳，原来这漂药材的学问，从《雷公炮炙论》就有记载，张仲景当年在长沙坐诊,用的艾叶必得在湘江活水里漂足三日。
老药工们常说："漂的是杂质，激的是药性。"看着清水里上下翻腾的药材，就像给它们做针灸推拿，那些浮在水面的碎屑是尘土，沉在盆底的是泥沙，飘着油花的是残留的农药，最要紧的是把药材本身的燥性激出来——半夏漂到尝着微麻，白芍漂得泛着琥珀光,这才是火候到了。
老灶台边的实战课
记得头回学漂枳实，师父特意选了青石板水缸。"用井水泡出的药发闷，山泉水漂的才活泛。"他边说边把晒蔫的枳实倒进缸里，手指在水面画圈搅动，果然不到两时辰，原本皱巴巴的果子就吸饱了水,表皮泛着油润的光泽。
这里头讲究"三浮三沉"：头遍漂去表面灰尘，二遍激发药性，三遍调和阴阳，像漂川芎就得加勺明矾，漂白芷要撒把糙米，最绝的是处理天麻，老辈人会摘片橘叶铺在水面，说是借木气平肝火，有次偷懒少漂一道，结果煎药时锅底结出层黑痂,吓得我再不敢省工序。
药材店里的江湖规矩
早年跑码头收货，最能瞧出各家的手艺高低，同样是漂过的当归，王记药铺的切面雪白带蜜色，李家作坊的切片却泛着土黄，秘密就在"醒药"时辰——好药材得在清水里泡到"唤魂",就像睡醒的娃娃睁开眼。
辨别漂工好坏也有门道：手指轻掐能渗水的算嫩漂，搓着发黏的是漂过了头，最妙的是抓把党参甩三甩，水珠顺着纹路滚下去不留痕，这才是上乘功夫，有次见个南方药商漂三七，竟在水里滴黄酒，说是借酒性通药脉,这手绝活看得我直竖大拇指。
厨房里的救命绝技
去年邻居小孩误食野菌中毒，情急之下想起老法子，抓把甘草捣碎，在流水下漂去残渣，煮出的汁水带着淡淡的甜，看着孩子吐出黑水转危为安，才知古人说的"甘草解百毒"真不是虚话。
平常家里存的陈皮，我都按老法子处理，橘子皮晒半干时放进瓦罐，注满井水没过顶，压块鹅卵石，三天后捞出来，表皮的白霜全消了，掰开透着清香，有回炖羊肉搁了片,整个汤锅都染上了柑橘的灵气。
机器时代里的手工坚守
前些年去亳州药厂，看见滚筒洗衣机似的漂药机，心里不是滋味，机器漂的药材看着干净，可懂行人一摸就知道缺了"水魂"——那是药材与水对话留下的灵气，就像手擀面总比压面机做的劲道，人工漂药时手指触着药材的力道,只有老师傅心里明白。
现在年轻人嫌漂药麻烦，可我知道这门手艺断不得，上个月收了个徒弟，教他漂防风时特意说："手指肚要像摸姑娘脸蛋那样轻柔，顺时针三圈，逆时针三圈。"看着小伙子手忙脚乱的样子，想起当年师父骂我"笨手笨脚"的光景,忍不住笑出了声。
这中药漂法看似简单，实则暗藏阴阳之道，清水里泡着的不只是药材，更是千百年传承的匠心，下次抓药要是遇见带着水珠的草药，不妨细看那透亮的色泽——那里头泡着的，是医者仁心
