"最近总听中医说起柴草，这到底是啥药材啊？"相信很多朋友都有这样的疑惑，作为穿梭在中草药铺里的常客，柴草（实际应为柴胡）可是个低调的养生高手，今天咱们就来唠唠这个让人既熟悉又陌生的中药界"多面手"。
柴胡的前世今生 要说柴胡，老中医们都会竖起大拇指，这种伞形科植物的干燥根，从《神农本草经》时期就被列为上品药材，别看它名字带"柴"，其实和木头没关系，倒是和春天有不解之缘——每年春秋两季，药农都会抢在植株抽薹前采挖，这时候药效最佳。
药房里的"万金油" 走进中药店，你会发现柴胡出现在很多药方里，它就像中药界的"调和剂"，既能疏肝解郁，又能升举阳气，感冒发烧时，它和黄芩搭档能退半表半里之热；女生经期不顺，配上当归就能理气活血；连小孩积食发烧，有经验的大夫也会用柴胡搭配焦三仙。
现代人的养生法宝 现在人压力大、熬夜多，特别容易肝气郁结，我就见过朋友长期喝柴胡薄荷茶，说是能缓解胸闷，其实古人早就发现柴胡的好处，《本草纲目》记载它能"平肝舒胆，调经水"，不过要提醒大家，新鲜柴胡切片泡水就行，每次3-5克，煮久了反而影响药效。
使用有讲究 别看柴胡好，但真要对症下药，阴虚火旺的朋友要慎用，就像给干柴点火，越用越旺，孕妇更是碰不得，这和它的"升散"特性有关，最保险的方法还是找中医师把脉，毕竟每个人体质不同，去年我咳嗽久治不愈，老中医就是用柴胡配杏仁调理好的。
厨房里的中药 会过日子的主妇都知道，柴胡不仅能入药，还能进厨房，春天采些嫩芽焯水凉拌，比吃野菜还清爽，我家隔壁王婶就爱用柴胡炖鸡汤，她说这样既能补气血又不上火，不过要记住，当蔬菜吃的话，每天别超过15克。
鉴别小窍门 市面上柴胡质量参差不齐，记住三个诀窍：真品柴胡断面呈纤维性，闻着有特殊香气，嚼起来有点苦，要是看到颜色发白、气味刺鼻的，多半是硫磺熏过的，这种千万别买，我上次在景区买的"野生柴胡"，结果是假的防风，白白浪费了二百块。
现代研究新发现 别以为老祖宗的东西就过时了，现代研究发现柴胡含有柴胡皂苷、挥发油等成分，能调节免疫系统，日本学者甚至从中提取出抗肝炎物质，不过这些都属于中成药范畴，自己别乱试。
说到底,柴胡就像中药界的"暖男"，哪里需要就能帮上忙，但再神的药材也要用对地方，建议大家收藏这篇攻略，下次抓药时心里就有数了，要是有啥不懂的，欢迎在评论区留言，咱们一起
