街坊们注意啦！今天要给大家扒一扒咱们岭南地区老中医嘴里常念叨的"勒党"，这名字听着像武侠小说里的暗器，实则是一味在民间流传了上百年的滋补良药，最近总有人问我："陈医师啊，听说勒党能代替人参？""这山路十八弯采来的野药真有那么神？"今天就带大家揭开它的真面目。
勒党到底是何方神圣？ 老辈人常说"北有长白参，南有石壁勒"，这"石壁勒"说的就是咱们南方深山岩缝里长的野生勒党，别看它长得皱巴巴像树根，可是懂行人眼里的宝贝，你仔细瞧它半透明的肉质，掰开时还有拉丝的黏液，这可是正宗野生勒党的标志，现在市面上卖的多是人工种植的，但行家还是认准云雾山、大瑶山这些地方采的野生鲜货。
千年传承的"平民人参" 要说这勒党的故事，得从明朝嘉靖年间说起，相传当时岭南闹饥荒，百姓靠挖山草根充饥，意外发现这种像人参的植物既能饱腹又能治病，后来李时珍在《本草纲目》里专门记载："石壁勒党，味甘性平，主补中益气，和脾胃，除烦渴"，现在广东人喝的"三勒汤"，其实就是用勒党搭配五指毛桃、牛大力这三种山药材熬的。
现代人最该知道的五大妙用
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熬夜救星：上个月隔壁公司小王连加三天班，脸色蜡黄直冒虚汗，我用勒党给他配了黄芪枸杞茶，每天抓一把煮水喝，不出半个月又活蹦乱跳了，这组合特别适合经常加班、盯手机的上班族。
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产后调理：我表姐坐月子那会儿，丈母娘天天用勒党炖老母鸡，这可不是瞎折腾，老中医说产妇气血两亏，勒党既能补气又不燥热，比人参温和多了，记得要选肉质厚实的，和红枣生姜一起炖，连汤带肉吃光光。
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学生补脑：对门张婶家儿子高考前，天天喝勒党瘦肉汤，这土方子确实有门道，配上核桃、桂圆，既能缓解压力又能提高记忆力，不过要避开考试当天喝，免得太补上火。
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老人养生：我们社区有个传统，重阳节儿女们都要给老人送勒党，用来炖排骨或者蒸鸡，软烂入味还不塞牙，特别推荐和山药、芡实搭配，健脾养胃效果加倍。
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烟酒救星：老烟民老赵最近咳嗽厉害，我给他支了个招：用勒党泡高度白酒，密封存一个月，每天喝一小盅，既能润肺止咳，又能解酒毒，不过高血压患者要少喝，改成煮水更好。
这些坑千万别踩！
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硫磺熏过的要警惕：好的勒党应该是自然的淡黄色，要是雪白透亮还带刺鼻味，准是用药水泡过，买的时候凑近闻闻，有股淡淡的草药香才对。
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不是越老越好：超过五年的陈货药效会挥发，表面发黑长毛的千万不能要，建议买当年新采收的，表皮还有点湿润感的最好。
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别和萝卜同吃：去年有个小伙子听我讲了勒党的好处，结果晚上吃火锅时拿勒党炖汤配萝卜，第二天胀气难受，人参忌萝蔔，勒党也怕破"。
居家使用小窍门 保存时要像对待腊肉一样，用牛皮纸包好挂在通风处，新鲜采挖的可以先蒸熟再晒干，这样营养成分流失少，平时上班忙的话，直接拿保温杯泡枸杞勒党茶，续水三次仍有甜味，炖汤时记得最后半小时才放，不然会煮得太烂影响口感。
最后说句掏心窝的话：这年头假药横行，大家买勒党一定要去老字号药房，我认识采药三十年的阿伯，每年冬至会上山收野生勒党，想要正宗货可以私信我，记住万物皆讲平衡，再好的补药也要适量，就像咱们广东人说的"细水长流"才是养生之道
