走在中药铺里,总能看到些挂着"树皮"名头的药材，要说最特别的当属"给树皮"，这名字听着像方言土叫法，实则暗藏玄机，老辈人常说"树皮是个宝，懂行人离不了"，今天就带大家揭开这味神秘中药的面纱。
给树皮到底是何方神圣？ 在陕甘宁一带的中药市场，常能听到药商喊"给树皮新鲜到货"，其实它学名叫杜仲，因剥皮时需留韧皮部呈"给"字状而得名，这种生长在伏牛山脉的落叶乔木，树皮折断时会露出银白色胶丝，行家称作"金丝缠玉"，正是鉴别真伪的关键特征。
从《神农本草经》到现代实验室 两千年前的医书就记载："杜仲主腰膝痛，补中益气"，咱们祖辈有个说法，说月子病要喝杜仲煨鸡汤，现在科研发现，这树皮里的松脂醇二葡萄糖苷确实能促进骨细胞再生，更绝的是，它含有的环烯醚萜类物质，既能降血压又不会像西药伤肝肾。
城里人不知道的采收讲究 真正的给树皮采收大有门道，老药农教过我"三看"诀窍：一看树龄要满十五年，二看树皮要有金丝纹，三看剥皮时辰得是阴天，现在有些急功近利的商家用嫩树皮冒充，胶丝少得可怜，泡水后汤色浑浊，喝着还有酸涩味。
厨房里的养生妙用 别以为给树皮只能煎药，我们老家有道"杜仲腰花"，把树皮切细丝与猪腰同炒，既去腥又增效，更有聪明的主妇拿它泡酒，冬天喝上一小盅，关节疼痛能缓解大半，现在药店还开发出了杜仲叶茶，泡水后汤色金黄透亮，回甘带着木质清香。
这些使用禁忌要注意 虽说是好东西，但给树皮性温，阴虚火旺的人吃了容易上火，有次邻居王叔连喝半个月杜仲汤，结果鼻子流血，老中医提醒他配伍决明子才解决问题，孕妇更要慎用，古书记载"胎动不安者忌服"，不过现代改良的安胎方子里倒是会少量添加。
辨别真假有妙招 市场上鱼龙混杂，教大家三个鉴别窍门：真品断面有细密银丝，假的多是碎木渣；真品掰开时胶丝能拉两寸长，假货一掰就断；真品泡水后树皮会旋着下沉，仿冒品则直愣愣沉底，去年我就在旅游区买过染色树皮，泡完水染蓝了整个杯子。
现代研究的新发现 最近医学期刊刊登新成果，杜仲提取物对糖尿病足有奇效，某三甲医院做过临床实验，把树皮磨粉敷在溃烂处，三个月竟长出新肉芽，更有意思的是，航天局在研究太空作物时发现，杜仲胶能替代橡胶制作宇航服部件，这树皮真是浑身都是宝。
储存不当会失效 很多人买回家随便一扔，其实给树皮娇气得很，必须用双层塑料袋密封，放在陶罐里存阴凉处，见过药铺老师傅往罐底撒石灰防潮，聪明人还会放几颗花椒防虫，要是看见树皮发粘有霉斑，赶紧扔掉别心疼，变质的中药比毒药还难缠。
古今用法大不同 过去猎人进山前必喝杜仲汤，说是能强筋壮骨，现在健身房里倒流行杜仲胶囊，说是增肌神器，最绝的是日本科学家，把树皮提取物加进抗皱面霜，据说能刺激胶原蛋白生成，这树皮从深山老林走到国际展台，倒应了那句老话"酒香不怕巷子深"。
可持续发展新思路 前几年滥剥树皮差点毁了杜仲林，现在政府推行"轮剥法"——同棵树隔年采收相临两面的皮，有药企在贵州搞种植基地，树下套种石斛，树上结果榨油，真正实现"一树三用"，下次见到给树皮，可别只当它是普通中药，这可是承载着
