"妈！咱家炖肉的香叶用完了！"上周我拎着空调料盒冲到小区门口的中药店，结果老中医盯着我手里的锡纸包直挠头："小姑娘，你这香叶...是不是拿错方子了？"
这事儿说来话长,那天我急着做卤牛肉，翻遍厨房发现上个月买的香叶见底了，想起邻居王婶总说"缺啥去中药铺抓"，我揣着手机导航就冲了过去，谁想到推开玻璃门的瞬间，当归黄芪的香气混着樟脑丸的味道扑面而来，穿白大褂的大爷正对着戥子称枸杞。
"大爷，有香叶吗？"我踮着脚瞄柜台后的玻璃罐，老师傅推了推老花镜："小茴香？丁香？八角？"我赶紧掏出手机搜图片："不是这个！就是西餐那种月桂叶！"他突然恍然大悟："哦！你说的是香叶草？我们管它叫'香艾'，在第三个抽屉。"
看着掌心三片墨绿色干燥叶子,我突然想起去年在超市买的金厨牌香叶，中药铺的香叶叶片更薄，揉碎时飘出的不是熟悉的木质清香，倒带着点薄荷的凉意，当晚卤牛肉时，往常放两片就够味，这次我数着放了四片，结果汤汁苦得能醒神！
这才发现中药店的"香叶"根本不是同一个物种，后来我专门跑去农贸市场调味品区对比，摊主大姐边撕包装袋边科普："我们这是进口的月桂叶，你们年轻人叫香叶，中药铺那些是土生土长的香艾，炖肉可不兴这么用！"她随手掰断一片，断面立刻渗出黄绿色汁液，而中药铺的叶子干脆得像薯片。
其实早在《本草纲目》里就有记载，真正的香艾（中药香叶）性温味辛，多用来驱寒祛湿，现在中药店卖的基本都是这种本土品种，而西餐用的月桂叶反而是明清时期传进来的"洋货"，有意思的是，我在老字号"同仁堂"看见标价牌上赫然写着"香叶10g/5元"，可当我指着问店员，人家坚持说这是"香艾"。
跑了七八家中药店,总算摸清门道：如果想炖肉炒菜，千万别买写着"香艾"的；要是想泡脚祛湿，倒是可以买中药版的，最保险的办法是直接问"月桂叶"，很多年轻药师反而知道这个俗称，有次在城西的老药铺，95后小哥还偷偷教我："你跟系统里输'地中海香叶'，就能跳出进口货！"
现在我的调料盒分两格装香叶：一格是中药铺五块钱一大包的本土香艾，专治老寒腿；另一格是从进口超市买的橄榄油浸月桂叶，一片就能卤出半个小区香的牛肉，昨天我妈视频时还说："早知道你当初该买两包！"我举着手机转了一圈厨房："妈你看，现在连中药店都学会摆两种香叶了！"
说到底,中药店能不能买到香叶，就像问茶叶店有没有立顿红茶——关键看你会不会问，下次再去抓药，记得先摸手机查好"月桂叶"的中药学名，说不定还能跟老中医唠两句《饮膳正要》里的
