最近朋友圈里不少人晒自制药酒，有泡人参的、枸杞的，还有整瓶鹿茸泡白酒的，看得我直冒汗——这些年见多了乱泡药酒喝出问题的案例，今天咱不扯虚的，实实在在讲讲中药泡酒的门道,都是跟老师傅学的真本事。
泡药酒不是"泡大蒜" 前阵子邻居张叔拿高度二锅头泡了整根人参，结果喝得满脸通红住院了，为啥？就像炒菜不能把酱油当油泼一样，泡药酒讲究"君臣佐使"，很多人以为随便抓把药材丢酒里就行，其实药材搭配比结婚找对象还讲究,弄错了轻则上火重则伤肝。
准备工作要像待嫁姑娘 1.选酒最关键：别图便宜买十块钱的散装酒，乙醇含量必须50度以上，我见过用38度白酒泡药材的，那叫"泡糖水"！推荐汾酒、二锅头这种纯粮食酒，酒精度数稳定。 2.挑容器有门道：玻璃罐首选，实在没有就用陶土坛子，千万别用塑料桶！去年有个大哥用矿泉水瓶泡蛇，结果瓶子烂了满屋爬白花花的蛇段，差点把小区物业吓出心脏病。 3.药材处理学问大：虫草要温水快速冲洗，人参须用牙刷轻刷缝隙，有次看人直接把当归扔进酒里，结果泥巴都在酒里沉底,这哪是养生简直是养毒！
泡酒五步曲口诀 老师傅教我个顺口溜："一洗二切三浸泡，四封五藏"。 1.洗：药材过清水去浮尘，像洗水果但不能搓掉有效成分 2.切：大块药材要切片，像红枣要剪开，否则泡半年还是白生生 3.泡：酒要没过药材5公分，留空间发酵 4.封：用蜡或保鲜膜封罐口，见过有人用橡皮筋扎纱布的，三个月后苍蝇产卵长蛆... 5.藏：放阴凉处别见光，温度超过25度容易变质
这些坑千万别踩！ 1.金属容器泡酒=喝重金属：前年急诊收了个用不锈钢桶泡川乌的患者，舌头都麻了半边 2.新鲜动物药材要慎用：有人逮个活蝎子直接泡酒，结果蛋白质腐败长毛 3.浸泡时间有讲究：像锁阳至少要泡90天，很多人两周就喝，浪费药材还伤胃 4.别加冰糖蜂蜜：会降低酒精浓度，药材容易发霉变质
经典配方大公开 1.抗疲劳方（建筑工人最爱）：黄芪50g+枸杞100g+苁蓉30g，5斤酒泡30天 2.祛风湿方（老寒腿克星）：川芎20g+桂枝30g+海风藤50g，配6斤白酒 3.补肾方（中年男人必备）：熟地80g+山药50g+杜仲30g，加黄酒2斤
喝法有讲究 每天最多喝1-2两，像品茶一样慢慢抿，见过大哥拿药酒当啤酒灌的，结果半夜送急诊洗胃，女性经期、感冒发烧时千万别碰,孕妇更是碰都不能碰！
救命知识要牢记 出现舌头发麻、头晕恶心立即停饮！去年隔壁王大爷泡了附子没煮透，喝完手脚抽筋送ICU，泡有毒药材必须遵医嘱,自己瞎折腾等于玩命。
最后说句掏心窝的话：药酒不是万能神药，是药三分毒，真想养生不如每天遛弯半小时，吃好三顿饭，实在要泡记得定期检查，发现浑浊有异味赶紧倒掉，别心疼那几口酒钱，关注我下期教怎么辨别药材真假,收藏转发给家里爱泡酒的长辈吧！
