别被名字骗了
很多新手朋友第一次听到"香附"，可能会以为这是某种带香味的草根，其实香附是莎草科植物莎草的干燥根茎，主产于山东、河南等地，老药工常说："识得香附真面目，半部中药鉴别术"，这话虽然夸张，但确实说明香附鉴别是门学问。
五招教你肉眼辨真伪
看外形：三角身材有讲究
正宗香附呈纺锤形,表面棕褐色或黑褐色，记住三个关键点：
- 顶端有数个红棕色芽痕（像星星点点的小眼睛）
- 底部有短根痕（类似小尾巴）
- 横截面呈现"毛须环列"特征（就像微型向日葵）
市面上常见伪品多用同科植物代替,比如荆三棱，区别很简单：真香附断面黄白色，伪品往往发白带粉性。
摸质感：糙手不等于好货
用手搓揉时,真品会散发特有香气，表面粗糙但不易掉渣，劣质品要么光滑得像抛光木头，要么一捏就碎成粉末，老行家有个土办法：放嘴里嚼，真香附带轻微辛辣感，伪品味淡如纸。
闻气味：特殊香气藏玄机
优质香附应有浓郁的香气,类似混合着檀香和艾草的味道，如果闻到刺鼻化学味，或是淡淡青草味，就要警惕硫熏或掺假，我曾在批发市场见过用香精浸泡的假货，外包装做得比真的还漂亮。
水试法：沉浮之间见真章
取几颗香附丢进清水,真品会慢慢下沉，水面泛起油状涟漪，掺假的往往会漂浮或迅速沉底，有些不法商贩会在药材里掺水泥增重，这种假货遇水会冒气泡。
火烤验：焦香四溢辨真假
用打火机灼烧断面,真香附会冒出黄色烟雾，散发出类似炒芝麻的焦香，伪品要么无味，要么有塑料熔化的刺鼻味，这个方法最考验经验，建议新手在专业人士指导下尝试。
显微镜下的真假对决
对于资深玩家,显微鉴别才是终极杀招，真香附粉末镜检可见：
- 螺纹导管像细密的弹簧
- 梯纹导管排列整齐
- 分泌细胞呈类圆形
而伪品通常会出现异常淀粉粒或方晶结构,不过家庭鉴定没必要买专业设备，用手机微距模式拍下断面纹理，与权威图谱对比也能发现端倪。
市场常见五大替身
- 水莎草：外形相似但断面发白
- 荆三棱：根茎圆锥形，无芽痕
- 香附子伪品：染色处理过的普通草根
- 提取过的残次品：颜色发乌，气味微弱
- 硫熏货：表面异常光亮，有酸涩味
去年我在亳州药市暗访时,亲眼见到商贩把染色香附和真品混装，特别便宜的"统货"要格外小心，正规药店都会标注具体产地。
行家私藏鉴别口诀
"三角纺锤红芽痕，断面黄白显毛纹； 揉搓香浓不带渣，火烧焦香无怪味； 水泡缓沉泛油光，伪品难逃六关试。"
这首打油诗浓缩了鉴别要点,建议收藏备用，老师傅还会看"风选痕迹"——优质香附经过自然晾晒，表面会有细微裂纹，机器烘干的则过于光滑。
选购保存避坑指南
买香附认准道地三要素：
- 产地标"山东"或"河南"
- 包装注明"净制"非"统装"
- 批号对应采集季节（春秋两季最佳）
储存时要密封防潮,可放几颗花椒防虫，若发现药材变色、生虫，宁可扔掉也别服用，某次我收的老陈货忘记密封，结果长出绿毛，只能忍痛销毁。
掌握这些技巧,不仅能避开90%的假货陷阱，还能在药膳调理时发挥香附的真正功效，毕竟这味能疏肝理气的良药，若是用了伪品，反可能伤及脾胃，建议新手先从小剂量购买，积累实物鉴别经验
