最近总有人让我讲讲贝母家族的事儿,特别是土贝母和浙贝母这对"双胞胎"，别看名字里都带"贝母"，这俩家伙的差别可大了去了！今儿咱就掰开揉碎了说明白，保准您看完就能当半个行家。
长相大不同：别被外表骗了眼 前阵子我去药材市场转悠，发现好多新手都在这俩面前栽跟头，浙贝母长得白白胖胖，像颗腰果似的，表面还带着层层鳞片，摸起来光滑得很，您要是见过百合瓣，那浙贝母的片子就跟放大版的百合鳞叶差不多，晒干后微微发黄，闻着有股淡淡的苦香。
再说土贝母,这货可就接地气多了，外皮黑褐色带点麻点，形状像缩小版的土豆，掰开了里面是实心的，断面黄白色带点筋脉纹，最逗的是它浑身沾着泥土，活脱脱刚从地里挖出来的野小子样，老辈人常说"浙贝母像小姐，土贝母像村姑"，倒是形象得很。
出身决定性格：一方水土养一方药 浙贝母可是正儿八经的"江南闺秀"，老家在浙江宁波那一带，当地湿润的沙质土壤就像给它铺了张软床，长出来的个头匀称，药性也温和，您要是去慈溪、鄞州这些地方转转，满山遍野的浙贝母田，清明前后开花的时候，漫山遍野的蓝紫色小花，美得跟画似的。
土贝母就完全是野生派的作风,河北、陕西的山坡荒地才是它的主场，这货皮实得很，耐旱抗风，连化肥农药都不用伺候，我跟着采药队进山的时候，看着药农们蹲在石头缝里找土贝母，那场面才叫有趣——专挑叶子对生的、根茎粗壮的挖，跟挖野菜似的。
药效各有所长：对症下药才是关键 说到药用价值，这俩可真是各有绝活，浙贝母性凉味甘，最拿手的就是清热化痰，肺热咳嗽、痰多黏稠的时候，抓几片浙贝母煮水，喝下去喉咙立马清爽，记得去年流感高发期，我们药店的浙贝母卖得特别快，好多顾客反馈说配上雪梨炖汤，效果比吃药还管用。
土贝母走的是"以毒攻毒"的路线，消肿散结是一绝，脖子上长了疖子硬块，老中医就会开土贝母磨粉调醋外敷，不过这货药性猛，用量讲究得很，我师父常说："土贝母像烈酒，浙贝母像米酒，都得对症喝。"上次有个小伙子乳腺炎红肿，用土贝母捣烂敷了三天就好利索了。
厨房里的讲究：煲汤炖肉也有门道 平常家里炖雪梨汤，放浙贝母最合适，切三五片跟冰糖雪梨一起炖，清甜润肺，小孩子也能喝，但要是换成土贝母，那汤就变成了苦药汤，还得加好多蜂蜜才能入口，广东人爱用的川贝枇杷膏，其实主要原料就是浙贝母，您看说明书上写着"川贝"，那都是按照传统习惯叫的。
火眼金睛辨真假：记住这三个窍门
- 看断面：浙贝母掰开是粉性足的白茬，土贝母断面发黄带筋丝
- 尝味道：浙贝母微苦带粘牙，土贝母苦得舌头发麻
- 试水溶：浙贝母泡水会浮起来，土贝母咕咚沉底
上个月有个大姐拿着网购的"土贝母"让我鉴定，结果一看全是浙贝母切片染色的假货，所以说买药还是得去正经药房，别贪小便宜吃大亏。
老祖宗的智慧：用药讲究天时地利 古人把浙贝母叫做"象山贝母"，专门记在《本草纲目拾遗》里，李时珍那时候还没土贝母这说法，后来人们在北方发现了野生的，才慢慢分开用，现在药店里卖的川贝、平贝、伊贝，其实都是贝母家族的不同成员，各有各的脾气秉性。
说到底,这俩贝母没有谁好谁坏，关键看您需要啥，就像做菜讲究食材搭配，治病也得根据体质来，下次再看到药方里有贝母，不妨问问大夫用的是哪种，说不定治疗效果还能再
