最近总有人在后台问"尾参是啥？""有没有其他叫法？"今天咱们就来唠唠这个藏在《本草纲目》里的宝贝，老辈人管它叫"玉竹"，文人雅士称它"葳蕤"，别看名字文绉绉的,却是药食同源的养生妙品。
那些年换过的马甲
在浙江山区采药的刘大爷告诉我，他们那辈人管这叫"铃铛菜根"，为啥呢？您瞧新鲜尾参的根茎，圆滚滚的像小铃铛，挖出来时还带着泥土的清香，不过最广为人知的还是"玉竹"这个名号，《神农本草经》里就记着"女萎"的雅称,说是女子吃了能养颜驻颜。
我特意翻过县志，发现不同地方叫法各有讲究，北方人叫"山包米"，因为晒干的根茎像迷你玉米棒；广东人唤作"假洋参"，虽说带个"假"字，滋补功效可不含糊，最有趣的是湘西的"尾参"叫法，老药农说这植物总爱躲在竹林尾梢,像极了捉迷藏的顽童。
从皇宫到百姓家的千年变迁
您可别小看这些土气的名字，当年乾隆下江南时，地方官献上的"贡仙草"就是玉竹，据说这位帝王喝完玉竹银耳汤，当场赐名"御竹"，不过老百姓还是习惯叫玉竹顺口，在饥荒年代，河南老乡用它煮粥充饥，救活不少人，便得了"救命参"的浑名。
我走访过安徽亳州药市，老掌柜掏出本泛黄的账本，上面还记着"葳蕤"的旧称，这名字出自《尔雅》，文人墨客写诗总爱用它，李时珍在《本草纲目》里也专门考据过，不过现在年轻人更熟悉"玉竹"，毕竟超市货架上摆着的八宝粥里,总能看到这个白生生的小家伙。
厨房里的养生密码
上个月去杭州探亲，表姐教我做了道冰糖玉竹，把玉竹切片跟雪梨同炖，清甜的汤汁喝下去，嗓子眼像敷了层水膜，老中医说这叫"润秋燥"，比吃药片强多了，湖南腊肉配玉竹更是绝配，肥肉遇着玉竹的纤维,嚼起来丝毫不腻。
在福建莆田，玉竹炖老鸭是产妇必备，当地习俗要选三年生的"鸡头玉竹"，根须粗壮如鸡头，炖出来的汤金黄透亮，我试过用新鲜玉竹泡茶，加点枸杞菊花，坐电脑前眼睛都不干了，不过要提醒一句，这玩意儿虽好,体寒的人可别贪嘴。
识货人的火眼金睛
前些年我在云南收药材，遇见个彝族阿婆，她教我辨别真假玉竹的绝招：真货断面像蜡质似的半透明，闻着有股淡淡的甘蔗香，要是摸着发黏，准是硫磺熏过的，现在市面上还有拿湖南玉竹冒充东北货的，其实东北产的更粗更长,熬汤时有效成分溶得快。
保存也有门道，老药工教我把玉竹装在陶罐里，撒点花椒防虫，搁阴凉处就行，要是发现变色起霉，赶紧太阳底下摊开晾，千万别捂着，去年我试了冷冻保存法，结果解冻后口感发柴,还是传统法子靠谱。
现代研究的惊喜发现
别以为老祖宗的东西就过时了，上海中医药大学的研究显示，玉竹多糖能增强免疫力，日本科学家还从玉竹里提取出抗衰老成分，做成护肤品卖得挺贵，我最服气的是安徽农科院，培育出手指粗细的新品种,苦味比老种轻了三成。
不过要提醒大伙，再好的东西也得对症，我邻居王叔有次上火咳嗽，猛喝玉竹茶反而加重了，找中医一看，他那是痰湿体质，得配陈皮茯苓才妥当，所以说啊，食疗也得讲科学,别盲目跟风。
写到这儿，窗外飘着细雨，我泡了杯玉竹茉莉茶，看着杯中上下翻飞的根须，突然想起小时候外婆说的话："这世上没有废草，只有不识货的人。"尾参这些名字背后，藏着多少代人摸索出的养生智慧，下次去中药铺，不妨问问那些带着泥土芬芳的别名，说不定
