"妈！这荸荠皮你别扔啊！"上周在菜场看到隔壁王婶把削下来的马蹄皮直接丢进垃圾桶，我急得直跺脚，这个被当作厨余垃圾的玩意儿,可是老中医眼里的宝贝药材呢！
要说这马蹄皮入药，可不是我瞎编的民间偏方，翻翻《本草纲目》就会发现，李时珍早就记载过："乌芋（马蹄）根叶甘寒，主治消渴、黄疸，其表皮性凉质黏，可解热毒。"不过现在年轻人知道的不多,倒是老一辈中药铺的掌柜都门儿清。
前年我去拜访城西老字号"回春堂"的刘老先生，正赶上他炮制马蹄皮，只见晒得半干的橙黄色表皮被他剪成细丝，拌上蜂蜜封存，老人笑着说："这可是对付秋燥咳嗽的秘方，那些总喊嗓子干的老主顾，就爱来讨这罐'金丝蜜'。"
其实马蹄皮的妙处就在它那层滑溜溜的黏液，老中医教我个土方法：把新鲜马蹄皮洗净晒半干，用砂锅炒到微黄，每天抓一把泡茶喝，去年办公室流感肆虐，我连喝三天，果然没中招，后来查资料才搞明白，这层黏液里含有植物多糖，既能增强免疫力,又能缓解咽喉肿痛。
最绝的是它的祛湿功效，梅雨季节我总感觉脑袋昏沉，外婆就会煮马蹄皮冬瓜汤，把红黑相间的马蹄皮和冬瓜皮一起炖烂，加点冰糖，喝下去整个人都清爽了，中医说这是"以皮治皮"，药性往下走，专克湿热引起的水肿、脚气，有个快递小哥连喝半个月，他说原本穿42码鞋都挤脚,现在能塞进去食指了。
不过要提醒各位，市面上的马蹄皮分两种：一种是本地荸荠的深褐色厚皮，另一种是外地马蹄的薄红皮，入药得选前者，捏着厚实有弹性，闻起来带股青草香的才是好货，要是碰上发黑发霉的，千万别心疼,直接扔掉。
最近我还发现个新用法——拿马蹄皮擦脸，有次切马蹄汁溅到手背，没想到皮肤居然变得滑溜溜的，查了论文才知道，里面的鞣质和淀粉能收敛毛孔，现在闺蜜圈都流行用马蹄皮煮水敷面膜,比化学护肤品安心多了。
当然也不是人人适用，体寒怕冷的朋友要少吃，毕竟性寒的东西吃多了伤脾胃，孕妇更要谨慎，当年我妈怀我那会儿，姥姥特意嘱咐过不能吃寒凉药材，还有别跟螃蟹同食,不然拉肚子别来找我。
说了这么多，下次买马蹄记得把皮留着，洗干净装保鲜袋冻起来，随用随取，这不要钱的中药材料，可比那些昂贵的保健品实在多了，对了，要是嫌自己处理麻烦，去中药店直接买炮制好的马蹄皮饮片，价格比燕窝便宜百倍，效果
