前两天回老家帮母亲收晾晒的草药,院角那丛白茅花正开得热闹，雪白的绒球挤满细长的茎秆，风一吹像撒了把蒲公英，我随口问这是不是狗尾巴草？母亲笑着折下一枝："傻丫头，这是白茅花，当年你爸上火牙疼，全靠这花儿煮水救急呢！"
田埂边的中草药铺子
白茅花算是最接地气的中药了,清明前后的江南水田边，成片的白茅像绿毯上撒了盐霜，这种野草生命力极强，旱地湿地都能活，连水泥缝里都能钻出几株，老一辈人都知道，开花前的嫩茎能当野菜凉拌，开花后的银白穗子才是入药的宝贝。
村里王大夫常说："白茅全身都是宝，根止血，叶利水，花专管五脏之火。"去年隔壁阿婆炖鸡汤时抓了把白茅花，说是给孙子治流鼻血，我凑近闻了闻，竟有股淡淡的甘蔗甜香。
千年祛火秘方
翻县志才发现,这不起眼的小花竟是宫廷御药。《本草纲目》记载白茅花"主吐血衄血，补中益气"，古代文人墨客案头常备白茅花茶，李时珍还专门写过诗："茅花如雪映灯红，夜读消渴饮几盅"，原来古人熬夜写文章，靠的就是这盏清火茶。
上个月我上火喉咙痛,外婆教我三指捏一小撮干花，滚水冲泡焖五分钟，初尝微苦，回味甘凉，连喝三天果然见效，现在办公室抽屉里总备着自制的白茅花茶包，同事都笑称这是"中式润喉糖"。
厨房里的百搭药膳
白茅花最妙在药食同源,广东人煲老火靓汤必放几朵，配瘦肉能清肺热；江浙人家做青团时掺进白茅花汁，碧玉般的点心带着草木清香，我最爱吃奶奶做的茅花鸡蛋羹，新鲜花朵捣碎拌蛋液，蒸出来的蛋羹像云朵般松软，吃完嘴角不再起燎泡。
有次见楼下张叔用白茅花煮鱼汤,奶白的鱼汤里浮着银丝般的花瓣，据说能解鲫鱼的燥性，现在菜市场偶尔能买到真空包装的干茅花，价格比茶叶便宜多了，用来煮绿豆汤倒是绝配。
科学验证的天然抗生素
别以为白茅花只是经验用药,省中医院的研究报告指出，白茅花含芦丁、槲皮素等黄酮类物质，抗炎效果堪比化学药剂，去年流感高发期，我们小区老太太们互相送白茅花茶包，说是能缓解咽喉肿痛。
不过医生也提醒,白茅花性寒，手脚冰凉的人要少喝，最好搭配两三颗红枣，既能调和药性，又能增添甜味，就像老家熬粥总要放把糙米，药膳讲究的也是阴阳平衡。
采收也有大学问
真正懂行的老药农,都会在芒种前后采收盛开的白茅花，清晨露水未干时剪下花穗，摊在竹匾里阴干，劣质品往往是枯黄色的，优质白茅花应该像裹了层薄霜，轻轻摇晃还能飘落细密的花尘。
辨别真假很简单：真品揉碎后有植物特有的青涩味，假的多是刺鼻药水味，某宝上十块钱一大包的所谓"野生白茅花"，多半是硫磺熏过的陈货，买回家只能当空气清新剂用。
站在阳台看着玻璃罐里的白茅花,突然想起小时候烧秸秆的光景，谁能想到这些被当作野草的小花，竟是大自然馈赠的灭火队员？在这个全民养生的时代，或许我们该重新认识脚边的草木——它们可比保健品实在多了，下次遇见白茅花，不妨摘几朵晒干收着，说不定哪天就派
