前些日子去中药材市场闲逛，看见摊主从高处取下个灰褐色的根茎，说是"天上的人参"，我凑近一闻，竟带着股淡淡的松香，这才想起老辈人常念叨的"天麻炖鸡"，这味带"天"字的药材，到底藏着什么玄机？且听我慢慢道来。
【山间云雾里的精灵】 天麻这名字听着就自带仙气，相传它无根无叶，专挑雨后初晴时从土里冒出，古人见其生长神奇，便冠以"天"字头，其实人家是兰科植物，靠蜜环菌共生才能存活，就像武侠小说里修炼双修功法的世外高人，云南昭通的老药农告诉我，采挖天麻要等到霜降后，这时候茎秆发黄带斑点,像极了天上星辰投下的影子。
【头疼脑热找它准没错】 要说天麻最拿手的本事，就是平肝熄风，现代人熬夜加班导致的偏头痛，用它煮鱼头汤特别灵验，记得去年邻居王姐总说头晕，去医院查不出毛病，老中医开了天麻钩藤饮，喝两周就见效，不过要避开铁皮石斛的吃法，这货遇热会软化,切片后得用米酒浸润才出药效。
【天字号家族大揭秘】 除了天麻，中药房里还有好些带"天"字的宝贝，天冬像晶莹的玉簪子，滋阴润燥堪比燕窝；天花粉是瓜蒌的根，消渴解暑有一手；天南星虽带毒性，却是祛风痰的猛将，最有趣的当属"天子草"，其实就是蒲公英的别称，春天摘嫩芽焯水凉拌,苦中回甘的滋味让人难忘。
【厨房里的百搭高手】 别看天麻长得朴实，入菜倒是把好手，贵州人拿它配酸汤鱼，去腥提鲜；川渝地区喜欢和乳鸽同炖，汤色如琥珀；广东人更精细，切片蒸水蛋时撒几粒，清香沁人心脾，不过要记住，新鲜天麻含有微量苷类物质，直接生食容易舌麻,最好经过干制或短暂焯水。
【这些坑千万别踩】 市面上常有"野生天麻"噱头，其实九成都是人工培育，真正野生鲜天麻表面有"鹦哥嘴"和"肚脐眼"，但产量极低，血虚阴虚的朋友要慎用，就像干燥的木头经不起火烤，孕妇更需忌口，毕竟《本草纲目》早有明训："凡病人涉虚者，宜合补药同用。"
暮色渐浓时，我捧着保温杯里的天麻红枣茶，看窗外细雨绵绵，忽然想起李时珍在《纲目》里写的那句话："赤箭辛温，治诸风湿痹"，这味穿越千年的药材，至今仍在为现代人的健康保驾护航，或许正是这份来自天地的馈赠，让我们在快节奏的生活里
