最近总听朋友说"中药养生"却买到假货，不是发霉的人参就是染色的枸杞，甚至有人把伪劣药材当传家宝囤着……作为研究中药材十几年的行业内人士，今天必须给大家掏心窝子讲讲辨别技巧，别以为看剧里老中医闭眼摸药就能分真假，现实中的坑多到让你怀疑人生！
先看"脸面"：颜色形态藏玄机
颜色不均匀要警惕
天然药材多少带点"瑕疵美"，比如正宗黄芪应该是淡黄色带点自然褶皱，如果表面光滑得跟打过蜡似的，八成是硫磺熏过的；党参的狮子盘头纹路要是过于清晰锐利，反而可能是提取有效成分后染色伪造的。
形状怪异要留神
拿人参举例，野山参应该像小萝卜带腿，皮糙但纹理自然，如果遇到又白又胖像胡萝卜的所谓"人参"，大概率是园参冒充的，更离谱的是某些商家会把西洋参切成人参形状，这时候要看断面——西洋参断面呈菊花纹，而人参是明显的山药纹。
特殊标记认准了
冬虫夏草最头疼造假，记住三点：真虫草腹部四对足明显，中间四对最突出；草茎部分有自然的枯黄渐变；掰开后断面是空心的（假的多实心），去年我就见过用面粉捏的虫体+黄花菜梗拼的假货，泡水就现形。
鼻子比眼睛更可靠：气味辨别终极奥义
清香型药材最怕刺鼻味
优质金银花刚开封时能闻到淡淡的茉莉香，如果香味冲鼻或者带酸馊味，肯定是硫磺熏制过的，更绝的是，有些不良商家会往玫瑰花冠里喷香精，这时候揉搓花瓣，真货香气持久，假货很快散掉。
动物类药材重点看腥臊味
正经鹿茸片凑近能闻到类似血腥气的腥味，要是有腐臭味说明已经变质，最坑的是假牛黄，真的嚼起来先苦后回甘，带点腥味，而人工合成的往往只有苦涩味。
树脂类药材要防化学味
乳香没药这类树脂药材，真货燃烧时会有松香般的烟气，遇到过用松香冒充的次品，烧起来直接冒黑烟呛人，记得买的时候搓点碎末放纸上烧烧看。
舌尖上的鉴别术：这些药材真的能尝！
（温馨提示：不确定来源的药材千万别乱尝！）
根茎类尝出天地差别
正宗甘草咬下去先是甜味，然后喉咙有持续的麻感，假甘草多是用糖浆煮过的，甜得发腻还没后劲，更危险的是商陆根冒充人参，生嚼会舌头发麻，赶紧吐掉！
果实种子类注意回甘
枸杞王中王级别的，嚼到最后会泛起一丝油润的甜味，染过色的劣质货泡水后水会变红，但果肉发硬，试过某直播间买的"特级枸杞"，泡完水成番茄汤，晾干后全变白色透明壳。
树皮类重点在纤维感
牡丹皮断面应该有银白色晶状物，尝起来微苦带涩，假的常用其他树皮高温压制，嚼着像木头渣子，去年帮朋友验货，发现所谓的"丹皮"泡水后竟然褪色成茶褐色！
触感大考验：好药材都有"脾气"
轻重门道大学问
同样大小的三七，真货拿手里有明显的坠手感，掺了淀粉的假三七轻飘飘的，摇起来还能听见沙沙响，前年在旅游区买的"野生天麻"，看着挺大个，结果回家称重发现全是压秤的泥土块。
软硬程度藏真相
好的当归身应该是半干不干的状态，太软说明没晒透容易霉变，硬得像木头多半是硫磺熏过抽干了水分，更搞笑的是见过用塑料压模的假海马，摸起来滑溜溜的，真海马可是带着鳞片的粗糙感。
韧性测试见真章
艾绒的好坏用手一扯就知道，陈年艾绒稍微用力就断，新艾能拉出丝，去年帮亲戚验艾灸条，外表金黄油亮，掰开里面全是碎渣粘合的，点燃后根本挂不住灰。
火眼金睛看细节：这些地方最容易露馅
虫蛀霉变躲猫猫
很多药店会把发霉的药材藏在角落，买的时候一定要翻到底下看看，特别是夏天，党参、当归这些含糖量大的药材特别容易生虫，看见包装袋里有虫卵坚决退货！
染色伪装现原形
通草本来应该是乳白色的，染成象牙白后身价翻倍，鉴别方法很简单：用湿布擦两下，掉色的就是动过手脚，更狠的是藏红花，真品泡水后水呈金黄色，假货可能加色素变通红。
拼接再造识破法
人参芦头造假最常见，把园参的芦头嫁接到野山参上，仔细看芦碗（茎痕）的生长方向，自然生长的都是螺旋上升，人工造的会很规整，某次在古玩市场见到用胶水粘的"百年老参"，放大镜一看胶痕还在呢！
终极必杀技：溯源求真才是王道
道地药材认准产区
四大怀药（地黄、牛膝、山药、菊花）必须是河南焦作产的才够味，买川贝母认准四川松潘的"松贝"，就像葡萄酒讲究产区一样，中药材也有自己的"户口"。
包装信息要扒干净
正规厂家生产的中药饮片，包装上必须有GMP认证、执行标准、生产批号，特别是追溯二维码，扫一扫就能看到从种植到加工的全流程记录。
购买渠道决定生死
实体店优先选老字号药房，网购认准同仁堂、胡庆余堂这些百年品牌，那些直播间喊"祖传秘方"的，99%都是三无产品，去年某网红卖的"古法炮制阿胶糕"，查了批准文号根本就是保健品批号！
说句实在话,现在中药市场鱼龙混杂，光靠肉眼辨别确实
