最近总听街坊说"中医不神秘，厨房有良药"，这话可真不假，前阵子陪老妈整理药箱，翻出个泛黄的小本子，上面歪歪扭扭记着些药材名儿，仔细一看竟是姥爷当年当赤脚医生时留下的方子，这些写了快六十年的手札里，反复出现的几味中药特别有意思——都是咱们灶台边常见的东西。
要说最接地气的中药，生姜绝对排第一位，记得小时候着凉发烧，姥姥总切几片姜煮红糖水，辣得我直冒汗却神奇地退烧了，后来学了中医才知道，这叫"发汗解表"，生姜里的姜辣素能刺激毛孔排寒气，现在我家冰箱常年备着姜，炒菜放两片是调味，要是淋雨受凉了，就切三五片煮水，加点葱白效果更佳，不过晚上可别多喝，姜属阳晚上喝容易上火,这是老中医叮嘱的。
再说说红枣，这红彤彤的果子可是补血圣品，办公室久坐的姑娘们都懂，每天泡三颗枸杞不如抓把红枣实在，我有个秘方：用铁锅炒焦红枣，趁热沏茶，专治手脚冰凉，不过真正会吃枣的行家都晓得，红枣掰开去核才不会燥热，配上桂圆莲子炖汤，那可是女人一辈子的养颜方，只是糖尿病朋友可得悠着点,这甜滋滋的玩意儿升糖快着呢。
讲到枸杞就热闹了，现在保温杯里泡枸杞都成白领标配，但真正的行家讲究"四季吃法不同"，春天单泡养肝明目，夏天加菊花降火，秋冬配山药补肾，上次去宁夏出差才搞明白，正宗枸杞不是越红越好，暗紫色的自然晒干才是上品，不过这玩意虽好也不能贪嘴，我朋友天天二两枸杞进补，结果流鼻血去看中医，老大夫笑着说："年轻人火气旺，枸杞每天一捏兜底就行。"
还有一味藏在厨房角落的宝贝——陈皮，别小看橘子皮晒成的这东西，广东人煲汤离不开它，我家老爷子咳嗽总拿九制陈皮当零嘴，说是理气化痰，其实新会陈皮最好，年份越久越金贵，去年收了个三十年的老陈皮，泡水喝整个屋子都是柑橘香，据说还能解酒护肝，不过新鲜橘子皮可不能直接用，得通风阴干至少三年,不然容易伤胃。
说到厨房里的中药，可不能漏了八角茴香，这调料界的明星其实是温阳散寒的好手，北方人炖肉必放的道理就在这，上次痛经去找中医，老先生开的方子里就有八角，说是暖宫止痛，不过孕妇要忌口，这大热之物容易动胎气，现在超市买的八角多是广西产，要选红棕色油亮、香味浓郁的才地道。
最近迷上研究药食同源，发现厨房里真是座宝藏库，像花椒能驱寒除湿，炖鸡时放几粒，风湿腿疼吃着就舒服；绿豆熬汤不只是消暑，加甘草就能解食物中毒；就连做菜剩下的芹菜根，晒干了煮水可是降压利尿的良药，不过老中医总唠叨："是药三分毒，食疗也要对体质。"像我这种湿热体质,再不敢随便乱补。
前几天收拾老宅翻出个陶罐，里面存着二十年的茯苓，这白白的块状物可是健脾祛湿的高手，广东人爱煲汤都知道，用它煮粥最养人，配上淮山薏米，连吃一周湿气全无，不过茯苓得打碎煎汁才有效，整块煮汤纯属浪费，现在药店卖的云南茯苓最多五年份,想要道地药材还得托人从大山里带。
写着写着突然想起，这些厨房里的中药智慧，其实都是祖辈们用生活经验攒下的，就像生姜红枣煮水治感冒，哪需要什么高科技，老百姓用了几千年自然有道理，不过现代人讲究科学，该注意的禁忌也不能马虎，好比人参虽好，年轻人吃了可能流鼻血；阿胶滋阴，脾胃虚寒的人吃了反而拉肚子，所以说中医养生，关键在"辨证施治"四个字,这可是多少代人用嘴巴尝出来的真理。
现在每次经过中药铺子，闻到那股混合着草木清香的味道就安心，看着柜台里整齐码着的当归黄芪，忽然觉得咱们老祖宗留下的东西，就藏在柴米油盐的烟火气里，下次再看见厨房角落里的姜片枣子，可不敢随便当调料使了——那可是老中医们用了千百
