一壶浓茶配胆南星，老中医的化痰秘诀
在江南小巷的中药铺子里,总能看到挂着灰黄色外衣的胆南星，这种带着淡淡苦味的中药材，可是老辈人对付顽固痰湿的"秘密武器"，别看它名字带"胆"，其实和动物胆汁没关系，倒是和天南星这味猛药有着不解之缘，今天咱们就聊聊这个既能化痰又能定惊的中药界"多面手"。
从毒草到良药的蜕变之路
要说胆南星的前世今生,得先从它的"本尊"天南星说起，这味药性烈如火的药材，生着时候含有强烈刺激性物质，直接入药能把人麻得嗓子冒烟，古人发现用牛胆汁炮制之后，不仅化解了毒性，还生出清热化痰的新本事，这才有了现在的胆南星。
炮制过程大有学问：立秋前后收的牛胆汁最醇厚，文火慢熬天南星块直到表皮泛起金黄，最后还要放在竹匾里晾到八成干，老药工都说，好胆南星拿在手里分量足，断面像蜂窝又透亮，闻着还有股淡淡的腥甜味。
五脏庙里的"清道夫"
这味药最擅长清理人体内的"淤泥"，中医讲"痰湿困脾"，就像厨房下水道堵了油腻腻的污垢，胆南星能顺着呼吸道往下走，把肺里的稠痰、胃里的浊气一网打尽，特别是那种早晨起床喉咙里卡着黄痰，吐不干净又咽不下去的毛病，用它再合适不过。
老中医有个经典配方：胆南星配上浙贝母、瓜蒌皮，三味药煮水当茶饮，很多教师、主播靠嗓子吃饭的朋友，喝完三天就能感觉喉咙清爽不少，不过要记住，这药性偏寒，脾胃虚寒的人得像吃荔枝一样剥壳去核——搭配点生姜红枣中和药性。
小儿夜啼的镇惊法宝
家里娃半夜惊醒哭闹,老一辈都会翻出压箱底的胆南星，这味药能平息肝风，对于热证引起的惊悸特别管用，民间偏方是用蝉蜕5克、钩藤3克，再加3克胆南星煮水擦身，小家伙往往擦完就能安稳睡整觉。
现在儿科医生开镇静安神的方子,也常常见到它的身影，不过要特别注意用量，小孩按体重折算，一般不超过成人剂量的三分之一，就像给嫩苗浇水，得细细润着来。
现代生活里的养生智慧
在这个空调房不离、冷饮当水的年代，很多人体内都憋着看不见的"痰湿"，白领们久坐出的"游泳圈"，熬夜长的痘痘，说不定都是胆南星能帮忙调理的范畴，有经验的中医师会把它用在代谢综合征的调理方里，配合山楂、荷叶这类药食同源的食材。
但千万别自己乱试！去年就有个小伙子听说胆南星治痰湿，每天泡水喝结果喝得胃疼住院，这药虽好，终究是药不是保健品，得像武火炖汤那样慢慢调，急不得躁不得。
识货更要懂规矩
买胆南星记得挑片大均匀、色泽黄亮的，摸起来有点扎手的最好，存放时要用瓷罐装，搁在阴凉通风处，旁边放包石灰粉吸潮，要是发现表面长绿毛或者有酸腐味，赶紧整罐扔掉别心疼。
最后唠叨一句：这味药虽然能化痰止咳、清热定惊，但孕妇和哺乳期女性要绕道走，就像开车要考驾照，用药也得遵医嘱，毕竟咱们调理的是自己的"
