"上次你说的那个水里长的中药叫啥来着？""就是那个既能当菜吃又能治病的！"哎呦喂，看来大家对这味藏在溪沟里的宝贝——瓜子石莲是真好奇！今天咱们就唠透它，保准你听完直拍大腿："原来这玩意儿这么有用！"
这货到底是个啥？ 要说瓜子石莲啊，可是咱们南方山沟沟里的"水中人参"，它学名叫"石莲子"，但老辈人更爱叫它"瓜子石莲"，就因为它晒干后长得跟西瓜子似的，这玩意儿专长在山泉水潭的石头缝里，根扎在青苔上，叶子像迷你荷叶漂水面，开花时还能闻到淡淡藕香。
老祖宗留下的救命仙草 我太姥姥那辈就懂它的好，以前闹饥荒，村里人下田摸鱼时顺带捞几颗石莲子，回家煮粥能顶饿，遇上小孩拉肚子，老中医就嘱咐抓把晒干的石莲子，炒焦了磨粉冲水喝，最绝的是治痱子，新鲜石莲子捣碎敷在红疙瘩上，凉丝丝的比花露水还管用！
现代养生圈的新宠儿 现在城里人精着呢！知道这玩意儿含的淀粉是"抗性淀粉"，吃了不升糖，健身房教练都推荐拿它当轻食，水煮石莲子拌酸奶，脆生生的带着荷叶香，办公室白领更会玩，拿它泡养生茶，配枸杞菊花，说是"电脑族护眼神器"。
厨房里的百变精灵 别看它名字土，做法可洋气！鲜嫩的石莲子焯水后过冰水，拌辣醋就是开胃凉菜，广东人拿它煲老火汤，和排骨玉米炖一锅，清甜得很，最绝的是云南做法，裹上糯米粉炸成小丸子，外酥里糯还有花香，不过要提醒一句：发黑的老石莲千万别吃，那是泡太久变质了！
这些人要重点标记 血糖高的大叔大妈注意了，这玩意儿升糖指数比燕麦还低！熬夜党更要记着，它里面的黄酮类物质能护肝，不过体寒手脚冰凉的姐妹要少吃，毕竟性凉，孕妇能不能吃？建议先问问产科医生，别自己瞎试。
野采秘诀大公开 想自己挖石莲子？记住要选活水溪涧，死水潭里的容易发苦，最好挑端午节前后，这时候新芽刚冒尖，戴橡胶手套防划伤，用小铲子贴着石头缝撬，别使蛮劲，采回来的鲜货用盐水泡泡，冰箱里能存半个月。
药店避坑指南 买干石莲可得擦亮眼！正宗的应该是灰褐色带斑点，闻着有淡淡藕香，要是看见特别白净的，八成是硫磺熏过的，某宝上那些"野生石莲子"，十有八九是稻田里种的，要买就挑产地带"龙泉""遂昌"字样的。
冷知识时间 知道为啥叫"瓜子"吗？老药工说因为这玩意儿遇水会膨胀，从米粒大小变成瓜子仁大小！还有个神奇用法：拿石莲子壳装艾草，做成天然香囊，驱蚊效果杠杠的！
最后唠叨一句：这宝贝虽好，但别当饭吃，每天一把就够了，毕竟再养生也是药食同源的玩意儿，下次去山里玩，看见水潭里飘着的"迷你荷叶"，可别再当杂草踩啦！说不定你脚下正踩着价值连
