最近后台总有人留言问"北柴胡长啥样？""怎么辨别真假柴胡？"今天就带大家好好认识这位中药界的"退烧高手"，翻遍相册找到几张压箱底的北柴胡实拍图，咱们边看图边聊知识，保证看完不仅能认脸，还能懂用法！
【认准真容】先上硬货！正宗北柴胡主根像老树根般粗壮，表面带着特有的"蚯蚓纹"，折断后断面呈现油润的淡黄色（附高清特写图），市面上常见冒充的"竹柴胡"体型瘦弱，颜色发白，记住这三点保准不会买错，我上次在中药材市场就看见大妈拿着照片对比，当场揪出奸商，所以说留图真的能防坑。
【退烧圣手的秘密】别看这草根貌不惊人，《神农本草经》早就把它列为上品，春天挖出的三年生柴胡药效最佳，切片晒干后能放三年不坏，老中医说它就像身体里的"降温阀"，感冒发烧时煮水喝，半小时就能感觉后背冒汗，去年我闺女半夜高烧，就是靠柴胡加葛根煮的水物理降温，比吃退烧药还管用。
【配伍有讲究】单用柴胡虽然能退烧，但搭配才见真功夫，配上黄芩就是经典"小柴胡汤"，专门对付忽冷忽热的少阳证；搭着当归、白芍熬膏方，能调理女性经期胸胀；要是和枳壳、甘草同煎，专治肝气郁结导致的两肋胀痛，我家常年备着炒过的柴胡片，炖肉时放几片，全家人都夸汤鲜不上火。
【使用避坑指南】柴胡虽好可不是万能药！阴虚火旺的人要慎用，不然容易越吃越燥，孕妇和小孩用量要减半，最好咨询医师，最常见的错误用法是拿它当茶叶天天泡水喝，结果反而耗伤正气，记得去年张叔连续喝了两个月柴胡茶，结果晚上失眠冒虚汗，这就是典型过量的案例。
【图片的妙用】为啥强调要看实拍图？因为现在很多药店卖的都是硫磺熏过的"美颜版"，天然晒干的北柴胡应该带着淡淡的鱼腥草香，颜色偏棕褐色，教大家个窍门：买柴胡时对着光看，断面有明显油点反光的才是好货（附细节对比图），保存时记得密封防潮，否则容易生虫变质。
最后送大家个彩蛋：正宗北柴胡泡水会沉底，假的会漂浮，下次去药店不妨试试这个小测试，保管老板觉得你是行家！家里存着老柴胡的注意了，放在阴凉处别暴晒，隔段时间拿出来晒太阳祛潮，这样才能让药效保持
