推开中药房的樟木抽屉,总能看到几块灰褐色的干药材安静地躺在角落，老药师拿起其中一片弯月状的根茎，笑着对我说："这就是被历代医家称为'补肾圣品'的地黄饮片，别看它貌不惊人，可是实打实的养生多面手。"
从帝王贡品到百姓药箱 地黄入药的历史能追溯到两千多年前，《神农本草经》里就把它列为上品，相传唐代皇室曾专门在河南焦作设立"御用地黄园"，每年采收的九蒸九晒熟地黄要快马送进宫里，到了明清时期，这种不起眼的根茎已经走进寻常百姓家，成为滋阴补肾的家常备药。
生熟之间藏乾坤 老药师指着药罐里两种地黄说："这黑玉般的是熟地黄，经过九蒸九晒像铁打的罗汉；这边黄棕色的是生地黄，还带着大地的生机。"生地黄擅长清热凉血，就像夏日里的井水，能浇灭体内的燥热；熟地黄则像慢火炖出的膏方，最适合填补肾阴亏损的虚火。
现代人的亚健康救星 某天在社区中医馆遇到位白领姑娘，她捧着保温杯里的地黄枸杞茶说："以前总熬夜脸上冒油长痘，喝了两个月地黄茶，皮肤居然变稳定了。"其实这正是地黄调节内分泌的功劳，它能把体内乱窜的虚火引到该去的地方，特别适合长期对着电脑、经常熬夜的上班族。
厨房里的中药魔法 别以为地黄只能煎汤药，巧手主妇们开发出各种吃法，春天用鲜地黄榨汁和面做青团，夏天煮地黄小米粥当早餐，秋冬炖羊肉汤时放两片熟地黄，连广东人煲糖水都要丢几颗地黄枣，最妙的是用地黄泡酒，泡过的地黄片还会鼓起来，像绽放的兰花。
选购藏着大学问 老行家教我挑选地黄的诀窍：先看断面是否乌黑发亮，闻着要有淡淡的焦糖香，摸起来表面微潮不粘手，那些白得发亮的多半用硫磺熏过，轻飘飘的可能是陈年旧货，最好买当年新挖的，放在密封罐里存三年都不坏。
不是所有人都适合 虽说地黄温和，但脾胃虚寒的人要谨慎，有次邻居阿姨天天喝地黄茶，结果拉肚子来看中医，才知道自己湿气重不适合单吃，老中医建议这类体质可以搭配茯苓、砂仁一起用，既能吸收地黄的营养，又不伤肠胃。
最近看到科研机构在研究地黄的成分,发现里面含有特殊的环烯醚萜类物质，这可是天然的抗氧化剂，不过古人早就看透了它的本事，张仲景的八味地黄丸、钱乙的六味地黄丸，哪个不是用它打底？这片生长在中原沃土的神奇根茎，正默默守护
