"哎这卷黑褐色的树皮就是中药铺里常见的牧丹皮啦！"老中医王大夫手指玻璃罐里的药材，"别看它貌不惊人，可是清热凉血的高手呢。"
【认准真面目】 正宗牧丹皮（注：应为牡丹皮，此处保留用户原词）多是卷筒状，外皮灰褐色带着纵皱纹，内表面淡灰黄色带细纹理，凑近闻有股特殊香气，嚼起来微微发涩，市面上常见两种规格：筒子皮（完整卷筒）和刮丹皮（削去外层粗皮），记住要选断面平整、粉性足的才是好货。
【身世大揭秘】 这味药材其实来自牡丹的根皮，每年秋末冬初，山东、安徽等地的药农会挖取5-8年生的牡丹根，趁鲜刮去外皮晒干，有趣的是，观赏牡丹和药用牡丹本是同源，只是经过长期培育，现在药用牡丹多选凤丹白这类专用品种。
【治病有绝招】 老辈人常说"丹皮清虚热"，这话不假，它能退阴虚发热，治骨蒸潮热；配生地能止吐血衄血；和赤芍搭档专治肠痈腹痛，现代研究发现，它含丹皮酚、芍药苷这些成分，既能抗炎镇痛，还能保护心血管，不过孕妇要慎用，毕竟活血力量强。
【鉴别小妙招】 买药时记得看三处：表面有没有发白的霉斑，断面是否呈现"菊花心"纹理，摸起来够不够干燥，有些不良商家会用劣质树皮染色冒充，真品泡水后水应该清澈不浑浊，假的会掉色严重。
【厨房妙用法】 除了入药，还能做药膳，取10克牧丹皮加冰糖煮水，放凉后冰镇就是天然凉茶；炖乌鸡时放点，既能去腥又能增强滋阴效果，注意别久煮，煮沸后小火15分钟就够了，不然有效成分会挥发。
【保存有讲究】 这药材怕潮怕虫，最好用密封罐装，放点石灰包吸潮，如果发现表面长毛，赶紧晒太阳，用毛刷轻刷霉斑，实在严重的话，建议直接扔掉别心疼，变质药材可能伤身。
最近某医院研发了丹皮酚软膏,把传统药材做成了外用药膏，治疗湿疹瘙痒效果显著，可见老祖宗的东西经过现代提纯，照样能焕发新生命，下次去中药铺，不妨仔细看看这个"树皮卷"，想想它要经过多少道工序才能来到
