最近天气一凉,后台好多朋友都在问："能不能推荐些适合秋天吃的药膳？"要我说啊，这时候最该把祖传的中药炖肉秘方拿出来了！我家奶奶辈传下来的这几个配方，别说体虚的老人家，连996的上班族都直呼"真香"，今天就带大家看看，怎么用常见的中药材搭配肉类，做出暖心又补身的硬菜。
【当归生姜羊肉汤：冻手冻脚拜拜】 这碗汤简直是怕冷星人的救星！上次我拍完短视频手脚冰凉，连喝三天立马感觉指尖都热乎了，关键就在这"黄金搭档"：当归补血，生姜驱寒，羊肉温补，但可别瞎炖，羊肉得用山泉水泡2小时去血水，当归要选大片甜香的秦当归，生姜必须拍烂才出味，小火慢炖2小时，汤头奶白带着当归香，喝完整个后背都暖烘烘的。
【黄芪炖鸡：熬夜党回血神器】 现在年轻人哪个不熬夜？我闺蜜连续加班一个月，脸色蜡黄得像南瓜，赶紧给她整了锅黄芪炖鸡，土鸡切块焯水，配上30克黄芪、10颗红枣，重点要加两片姜皮去腥，炖到鸡肉脱骨时，汤里已经融进了党参的甘甜，喝汤吃肉连着吃三天，她朋友圈都敢素颜发自拍了，记住黄芪别放多，不然容易上火。
【枸杞叶排骨汤：明目护肝小能手】 天天盯电脑手机的朋友看过来！菜市场新鲜枸杞叶2块钱一把，配上肋排炖汤，比喝什么保健品都实在，关键是要加几颗蜜枣中和苦味，再扔点熟地黄滋阴，炖好后汤色青碧带点琥珀色，喝着有股淡淡的草木香，我们办公室"屏幕脸"小王连喝一周，都说眼睛不干涩了。
【四物炖猪蹄：女同胞们的养颜方】 女生都懂"大姨妈"那几天多难受，这个配方专门对付气血两虚，当归、川芎、白芍、熟地这"四物"各15克，配上胶原蛋白满满的猪蹄，重点要说做法：猪蹄要先炸到表皮金黄，再和药材一起焖煮，这样炖出来的汤油而不腻，药材香全渗进肉里，我每次生理期前喝两碗，肚子真的没那么疼。
【淮山芡实老鸭汤：湿气重必备】 南方朋友一到梅雨天就浑身黏糊糊？试试这个祛湿套餐，老鸭剁块记得用炒盐搓洗去腥味，淮山要选河南焦作的铁棍山药，芡实必须带点涩味才正宗，炖的时候加几片陈皮，煮到鸭肉酥烂汤变浓稠，喝完整个人都清爽了，连头发都不那么容易油。
说了这么多,其实做药膳就像谈恋爱——火候不到没滋味，配料不对全白费，我建议大家先从简单的当归羊肉汤练手，药材在药店现买现称最新鲜，炖肉最好用砂锅，没有的话不锈钢锅也行，千万别用铁锅！还有啊，这些汤一周喝个两三回就够了，毕竟补过头反而上火，要是嫌麻烦，可以把药材装纱布袋里，肉炖好了再捞出来，这样喝汤就不用嚼到八角桂皮了。
最近试了个新法子：把炖好的肉汤用来煮面条，打两个荷包蛋，撒点葱花，香得邻居都来敲门，你们要是有更好的搭配，欢迎在评论区分享啊！对了，这些配方孕妇和小孩要少吃，身体有毛病的还是先问问大夫，这个冬天，咱们就从一碗热腾腾的
