在咱们华夏大地，中药那可是有着几千年历史的宝贝，从古代一直传承到现在，给咱中国人的身体健康撑起了一片天，今天就跟大伙唠唠这中药的方方面面，算是一场中药的“全家福”大揭秘。
中药的“前世今生”
中药的根扎得可深了，早在远古时期，老祖宗们就开始摸索着用身边的草木、石头、虫子来治病，那时候没现在这么多高科技，啥病全靠大自然里的这些东西来解决，传说神农氏尝百草，就是为了找出哪些东西能吃，哪些能治病,这可以说是中药的起源故事了。
一代代传下来，到了春秋战国，就有了点理论雏形，像《山海经》里都记了不少药物，再到汉朝，那可是中药发展的关键时候，张仲景写出了《伤寒杂病论》，里面那些方子，到现在还被中医们奉为经典，啥桂枝汤、麻黄汤，都是调理风寒感冒的妙方，用的都是常见的中药材，像桂枝、白芍、麻黄、杏仁这些，搭配起来就能让身体恢复平衡，还有《神农本草经》，更是把药物分门别类，讲了它们的功效,算是中药学的奠基之作了。
往后唐宋元明清，中药那是越来越丰富，理论也越来越完善，李时珍的《本草纲目》简直就是集大成者，把之前的药物知识汇总，还加了好多新发现，啥稀奇古怪的草药、治病方法都有，这本书在中医界那就是“圣经”级别的存在,一直到现在还被翻阅研究呢。
中药的“大家庭”成员
中药这家族可庞大了，花草鱼虫、金石贝壳，啥都能入药，先说这植物药，那可是占了大头，像人参，大家都知道吧，东北的特产，大补元气的，人称“百草之王”，野生的人参稀罕着呢，现在大多是人工种植的，但功效也不差，人参能切片含服，能泡酒，还能炖汤，像什么人参鸡汤，冬天喝上一碗，浑身暖乎乎的,元气满满。
还有枸杞，这小家伙在咱养生界也是“网红”了，红彤彤的，看着就喜庆，它产自宁夏那些地方，能滋肝肾、明目，平常咱就抓一把放杯子里泡水喝，方便又养生，菊花也常见，杭白菊、贡菊，各有各的好，清热降火，眼睛干涩、上火的时候来一杯菊花茶,清香又管用。
动物药也有不少，像鹿茸，那是雄鹿还没骨化的嫩角，补肾阳、强筋骨，就是有点贵，毕竟是稀罕玩意儿，地龙，也就是蚯蚓，可别小瞧它，能清热定惊、通络，一些风湿关节痛、高热抽搐的方子里常有它，虽说看着有点“重口味”,但效果杠杠的。
矿物药像朱砂、石膏，朱砂能镇心安神，以前古方里治心悸失眠会用到，不过现在因为有些成分特殊，用起来挺谨慎的，石膏呢，清热泻火，像胃火牙痛，用石膏煮水加上其他药,就能缓解疼痛。
中药的“神奇功效”
中药最牛的地方就是它能调和身体，讲究个整体观念，不像西药，哪儿疼治哪儿，中药是把人当做一个整体来看，比如说一个人老是手脚冰凉，脸色苍白，可能是阳气不足，中医就会开一些温阳的药，像肉桂、附子之类的，再配上补气血的当归、黄芪，从根上把身体调理好，让阳气升起来,手脚自然就暖和了。
再比如说感冒，分风寒和风热，风寒感冒就得用辛温解表的药，像前面说的麻黄、桂枝，发发汗，寒气就随着汗排出去了；要是风热感冒，那就得用辛凉解表的金银花、连翘，清热解毒，把热毒散出去，而且中药还能治未病，在身体有点小毛病，还没发展成大病的时候，吃点中药调理调理，能把病“截胡”在萌芽状态。
像长期熬夜的人，感觉身体有点虚，容易疲劳，这时候用点西洋参片泡水喝，补补气，提高抵抗力，就不会让身体垮下去，女性每个月生理期后，气血亏虚，喝点四物汤（熟地、当归、白芍、川芎），能补血调经,让脸色红润起来。
中药的“个性与脾气”
每种中药都有自己的性味归经，这就好比它们各有各的“性格”和“工作岗位”，性呢，分寒、热、温、凉，就像冰火两重天，黄连就是个大苦大寒的药，专门对付热毒，像心火旺、口舌生疮，用黄连就能把火浇灭；而附子则是大热的，能回阳救逆，要是人阳气衰微，快休克了，附子熬的水送服下去,能把那点阳气给拉回来。
味有酸、苦、甘、辛、咸，各有作用，酸味的药像五味子，能收敛固涩，止汗、止咳喘；苦味的药大多能泻火、燥湿，像大黄，味道苦得咧嘴，但能泻下通便，把肠道里的垃圾清出去；甘味的药很多是补益的，像党参、甘草，甜甜的，补中益气；辛味的药如薄荷，凉凉辛辛的，能发散风热，让人头脑清醒；咸味的药像海藻、昆布，能软坚散结，对付一些结节、肿块之类的。
归经就是说这药作用于身体的哪个经络、哪个脏腑，比如桔梗，归肺经，能宣肺利咽，咳嗽痰多、嗓子疼的时候，桔梗一上，肺气通畅了，症状就缓解了，再比如酸枣仁，归心、肝经，能养心安神，失眠多梦的人吃了，让心神安定下来,睡眠质量就提高了。
中药的“烹饪艺术”——炮制
中药拿回来不能直接就用，得经过炮制，这就好比做菜前的备菜，而且学问大了去了，炮制方法有好几种，炒、炙、煅、蒸、煮啥的。
就说炒吧，清炒能让种子类药物爆开，更方便有效成分煎出来，像王不留行，炒完之后外壳裂开，药效就发挥得好了；麸炒是用麦麸一起炒，能缓和药性，枳壳麸炒之后，没那么峻烈，对肠胃刺激小，炙的话，蜜炙很常见，像甘草蜜炙之后，补中益气的效果更强了，因为蜂蜜也有滋阴润燥的作用,两者强强联合。
煅呢，就是把药物放在火里烧，煅牡蛎，变得脆脆的，容易粉碎，还能收敛固涩的作用更明显，蒸煮也常用，何首乌生的时候有小毒，经过黑豆汁蒸煮后，毒没了，还增强了补肝肾、乌须发的功效。
中药的“服用讲究”
中药煎煮有门道，不是随便扔锅里煮煮就行，一般先用冷水浸泡半小时到一小时，让药材吸饱水，然后大火烧开，转小火慢慢煎，不同的药煎的时间不一样，解表药一般煎15 - 20分钟，像薄荷这种含挥发油多的，时间长了有效成分就挥发了；补益药就得久煎，可能四五十分钟，把营养成分都熬出来，像阿胶，得烊化，就是放在煎好的药汁里融化,不然没法吸收。
服药时间也有讲究，一般饭后半小时到一小时吃比较好，减少对肠胃的刺激，不过要是治疟疾的药，就得在发作
