最近总听街坊们念叨"春天泡酒正当时"，我这才知道原来用红花配柿蒂泡药酒还有这么多讲究，前些天特意拜访了巷尾开中药店三十年的陈伯，老人家掰着手指头给我讲了一下午门道，今儿就把这宝贵经验整理出来，保准比网上搜的靠谱！
【一】为啥选红花和柿蒂搭伙？ 老辈人说红花是"血中之气药"，月经期喝能暖宫驱寒；柿蒂看着像小帽子，却是止呕化痰的高手，这俩凑一块儿泡酒，专治手脚冰凉、痛经腹胀这些毛病，去年我闺蜜小梅天天捧着保温杯，说是喝了三个月，连生理期吃冰激凌都不疼了，不过咱们普通人可别学她瞎折腾。
【二】泡酒时辰有大学问 陈伯说子时（晚上11点）泡最好，这时阴气最盛，药材吸饱露水精华，实在赶不上时辰，早上七八点太阳刚冒尖的时候也行，但记住避开午时阳气最旺的时候，不然药性太烈容易上火，我试过几次，发现阴天泡的酒比大晴天泡的更醇厚，可能是药材没被晒蔫的缘故。
【三】泡多久才够火候？ 这要看用的啥酒坛子：
- 土陶坛：透气性好，泡28天就能喝
- 玻璃瓶：密封太严实，得45天以上
- 不锈钢桶：千万别用！金属会坏药性 陈伯教我个土法子——拿根竹筷子蘸酒，滴在手背上试试，要是酒珠滚来滚去不沾皮，说明还没泡透；要是渗进皮肤带点凉意，就刚刚好，我去年泡的那罐，足足放了两个月，揭开盖子满屋子药香，喝着像红糖水兑了花露酒。
【四】四季泡法各有诀窍 ▶ 春三月（惊蛰到立夏）：加3片生姜中和寒性 ▶ 伏天（三伏日）：每天开盖放气，防药材发霉 ▶ 秋燥时（中秋前后）：配5颗红枣润肺 ▶ 冬腊月：泡完的药渣别扔，熥热乎敷关节 上个月我妈腰疼，我就把泡过三次的药渣炒热给她敷，结果第二天就说轻松多了，不过陈伯叮嘱，同一批药材最多泡三次，再泡就成白水了。
【五】这些坑千万别踩！
- 白酒度数要选52度的粮食酒,酒精度过高烧嗓子
- 药材比例记着"红柿配"（红花1两+干柿蒂7个）
- 泡酒器提前用清水涮三遍,绝不能用洗洁精
- 阴虚火旺的人喝之前要炖梨水兑着喝 我们单元王姐就是没忌口，天天当白开水灌，结果半夜流鼻血吓蹦了，大家可别学她。
【六】辨别好酒三招 ✔ 摇晃后泡沫细密，五分钟才消 ✔ 倒一小杯晾着，杯壁挂水珠不滑落 ✔ 喝着先甜后回甘，不带酸涩味 上次在早市买现成的，老板硬说泡了半年，我尝一口就知道掺了糖精，真正的好药酒应该是植物自带的清甜。
现在每次泡酒我都掐着日历,就像伺候小婴儿似的，上周刚启封那坛清明泡的，琥珀色的酒液泡着舒展的红花，柿蒂还保持着小船形状，抿一口从喉咙暖到脚底，这才叫地道的养生酒，不过陈伯说了，一天顶多喝一两，当饮料牛饮反而伤身，咱们可别
